Pâte d'églantier au miel, pollen, gingembre, citron et menthe, à froid

Pâte Très facile 37 portions Abonnez-vous à la chaîne YouTube
Temps de préparation30 min
Temps d'attente24 heures
Prêt dans24 h 30 m

Tonique / Énergisant / Allié du système immunitaire

Pâte/sirop/jus concentré de rose musquée avec miel, pollen, gingembre, citron et menthe, à froid - une combinaison d'ingrédients qui devient un bouclier allié pour le système immunitaire, le corps entier se sentant ravivé, sous tension.

Portions

~ 750 ml de pâte de rose musquée concentrée

Vidéo


Ingrédients

Coût estimé: 6.7

Materiel

  • - conteneurs
  • - tamis, étamine pour filtrer/séparer le jus

Préparation

  • Pâte d'églantier au miel, pollen, gingembre, citron et menthe, à froid - Préparation step 1Les ingrédients sont préparés, lavés, pesés, ...
    Les fruits d'églantier peuvent être lavés dans 2-3 eaux, puis vous pouvez les laisser dans l'eau pendant 30 minutes. Il est bon de choisir des églantines à la pulpe la plus douce possible, non sèches, juste pour pouvoir en extraire la pulpe.
    Miel : il est recommandé d'utiliser un miel d'acacia brut. Cela aidera également à préserver la pâte d'églantier.
    Pollen : le pollen brut est recommandé (conservez-le au congélateur).
    Gingembre : lavez, nettoyez la peau et coupez-les en fines tranches afin de pouvoir les mélanger facilement par la suite.
    Citron : un citron moyen à gros est recommandé, car il est important à la fois pour son goût et son acidité, aidant à fusionner les ingrédients.
    Menthe : la menthe fraîche est recommandée, mais vous pouvez également utiliser 2-3 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée pour un usage interne.
    Eau : elle est strictement utilisée pour faciliter le mélange des ingrédients, ainsi que pour diluer la pâte, afin qu'elle puisse être filtrée.
    La pâte froide d'églantier peut être réalisée avec uniquement des églantiers, du miel et éventuellement de l'eau pour une légère dilution, le reste des ingrédients étant essentiellement la personnalisation de la recette.
  • Pâte d'églantier au miel, pollen, gingembre, citron et menthe, à froid - Préparation step 2Les ingrédients (moins le citron) seront mélangés à l'aide d'un mixeur/mixeur. Ajouter les cynorrhodons, le gingembre, le pollen, la menthe et l'eau dans le bol du mélangeur. Mélanger pendant ~ 1 minute, jusqu'à ce que les églantines soient finement hachées.
    Si le récipient du mélangeur est plus petit, vous mélangerez en plusieurs passages.
    Il est intéressant de noter que les graines des cynorrhodons ne sont pas écrasées lors du mélange (du moins c'est comme ça dans mon cas).
  • Pâte d'églantier au miel, pollen, gingembre, citron et menthe, à froid - Préparation step 3Pressez le citron, ajoutez le jus de citron obtenu dans le bol du blender et mixez pendant ~ 20 secondes pour homogénéiser.
  • Pâte d'églantier au miel, pollen, gingembre, citron et menthe, à froid - Préparation step 4Ensuite, filtrez la pâte formée à l'aide d'un tamis ou d'une étamine.
    J'ai utilisé un tamis moyen comme maille filtrante, qui n'arrête que les graines des églantines.
    J'ai aussi essayé de filtrer sur de l'étamine, mais la pâte étant assez dense, le filtrage était fastidieux (j'aurais dû rajouter de l'eau pour la dilution) et j'ai abandonné cette méthode.
    Le résidu restant, c'est-à-dire les grains avec un peu de pulpe, vous pouvez jeter (je ne recommande pas) ou vous pouvez essayer de les filtrer une fois de plus, en ajoutant de l'eau et enfin un peu de miel. Dès la deuxième filtration, j'ai obtenu ~1 litre de jus, prêt à boire.
    ⚠ Ne mélangez pas le jus obtenu en filtrant le résidu (pulpe) avec la pâte obtenue, car en ayant de l'eau, vous réduirez sa durée de conservation.
  • Pâte d'églantier au miel, pollen, gingembre, citron et menthe, à froid - Préparation step 5Une pâte épaisse est obtenue, sur laquelle nous ajoutons le miel et mélangeons jusqu'à homogénéité. Le miel est un très bon conservateur et ainsi nous veillerons à ce que notre préparation se conserve bien.
  • Pâte d'églantier au miel, pollen, gingembre, citron et menthe, à froid - Préparation step 6La pâte de rose musquée ou le concentré de jus de rose musquée est prêt. Nous le conserverons dans des contenants en verre, hermétiquement fermés, nécessairement froids, au réfrigérateur.
    ⚠ Il est recommandé de laisser reposer la pâte au moins 24 heures pour que les ingrédients macèrent.
    Il sera consommé tel quel, dilué avec de l'eau ou en association avec diverses boissons.

Remarques

→ En ajoutant du miel, je m'assure que la pâte d'églantier ne fermentera pas. Les gourmands peuvent réaliser cette pâte sans miel, mais attention, même au réfrigérateur, elle ne durera pas très longtemps, une semaine maximum.

→ De l'eau, je l'ai utilisée pour pouvoir mélanger les ingrédients et faciliter le processus d'extraction/filtration de la pâte, mais attention à la quantité, car cela réduira la durée de conservation du produit.

→ Choisissez des cynorrhodons bien mûrs avec une pulpe aussi charnue et moelleuse que possible pour avoir quelque chose à en extraire, sinon vous n'extrairez pas trop de pulpe...

⚠ Ne jetez pas la pulpe restante après filtrage. Vous pouvez mélanger cela avec de l'eau et filtrer une fois de plus. Ajoutez du miel au goût et obtenez une boisson rafraîchissante aux propriétés toniques/énergisantes. Il se conservera au réfrigérateur et il est recommandé de le consommer dans les 3 jours.

Conservation et validité :
→ La pâte de rose musquée doit être conservée au froid, au réfrigérateur, dans des récipients en verre (bocaux) bien fermés.
→ S'il n'est pas ouvert, un pot peut se conserver au réfrigérateur pendant ~6 mois !
→ Après ouverture d'un pot, il est recommandé de le consommer dans un délai maximum de 3 mois et de le conserver uniquement au réfrigérateur.
→ Eviter au maximum le contact avec l'air et la lumière car ils accélèrent l'oxydation de la pâte et automatiquement la perte de propriétés. C'est pourquoi de petits contenants sont recommandés.

Administration

→ Il est recommandé une cuillère à soupe 1 à 3 fois par jour, de préférence 30 minutes avant les repas, au plus tard à 18h.
→ Des cures de 2 à 4 semaines sont recommandées, surtout en période automne-hiver, avec des pauses entre les cures de 1 à 2 semaines.
→ Il peut être consommé tel quel, comme une boisson gazeuse diluée avec de l'eau (1 cuillère pour ~200 ml d'eau) ou ajouté à diverses boissons .
→ Pour les enfants, la cuillère sera remplacée par une petite cuillère.

Effets et bienfaits

  • tonique, énergisant
  • stimule l'immunité
  • prévient le rhume et la grippe
  • régule la tension artérielle
  • réduit le mauvais cholestérol
  • détoxifiant du sang
  • draineur / tonique hépatique
  • antioxydant
  • anti-inflammatoire
  • antianémique / minéralisant
  • aide à la sécrétion de collagène
  • aide le système nerveux
  • stimule le métabolisme
  • augmente l'appétit

Effets secondaires

- une exagération par rapport à la quantité recommandée peut entraîner des troubles digestifs tels que douleurs abdominales, diarrhées.

Contre-indications

  • contre-indiqué pour les personnes allergiques à l'un des ingrédients
  • pour ceux qui ont des restrictions de dent sucrée, je peux faire cette pâte sans miel.

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Méthodes de filtrage de la pâte de rose musquée
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Par conséquent, pour un diagnostic et un traitement corrects, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.