- laver l'aronia dans 2-3 eau, séparer les baies d'aronia des grappes et les laisser sécher sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'eau ; - laver et nettoyer le gingembre, puis le couper en fines tranches ; - bien laver le citron et couper quelques fines tranches.
Placer dans le bocal, en couches : les tranches de citron, l'aronia et le gingembre en tranches, jusqu'à ce que le bocal soit plein.
On verse le miel, petit à petit, patiemment, pour qu'il s'écoule bien entre les baies d'aronia, les tranches de gingembre et les tranches de citron, jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes.
Fermez bien le bocal et laissez-le macérer au réfrigérateur pendant 1 semaine, après quoi le contenu peut être consommé.
Remarques
→ Si le citron n'est pas bio, il est bon de le peler. Conservation/Validité: → Il est recommandé de conserver dans de petits contenants en verre, nécessairement froids, au réfrigérateur. → S'il n'est pas ouvert, un tel pot peut se conserver jusqu'à 6 mois au réfrigérateur. → Dès l'ouverture, une consommation dans un délai maximum de 3 mois est recommandée.
Administration
→ Une cuillère avec un embout sera consommée 1 à 3 fois par jour, de préférence à jeun, une demi-heure avant les repas. → Il peut être administré pendant de longues périodes, avec la recommandation de faire des pauses de 2 semaines après chaque mois d'administration.
Effets et bienfaits
Général:
source importante d'antioxydants : anthocyanes, flavonoïdes, acides phénoliques ;
contient le plus haut niveau d'anthocyanes et de proanthocyanes;
riche en vitamines : A, B, C, P, K et Q ;
riche en minéraux : calcium, magnésium, potassium, fer, zinc et manganèse ;
riche en carotène, lutéine et catéchine ;
tonique / énergisant ;
l'effet antibactérien ;
immuno-protecteur
vitaminisant/minéralisant ;
source de fibres
régule la tension;
régule la glycémie ;
protège l'estomac;
antidépresseur ;
digestif ;
anti-diarrhéique ;
détoxifiant;
effet anti-âge ;
hépato-protecteur ;
réduit le stress;
protège le corps de l'intoxication;
Soutient le système immunitaire :
renforce l'immunité de l'organisme (l'aronia étant riche en vitamine C) ;
prévient le rhume et la grippe (les aronias sont riches en acide ellagique et en myricétine) ;
prévient les infections bactériennes du système respiratoire ;
Effets anti-tumoraux :
réduit le risque de cancer du côlon ou du sein
lutter contre les radicaux libres ;
l'aronia inhibe la croissance des cellules cancéreuses dans le cancer du côlon ;
Soutient le système cardiovasculaire :
l'aronia aide à réguler la tension artérielle grâce à sa forte teneur en potassium, qui a un effet dilatant ;
aide à prévenir et même à traiter l'athérosclérose ;
prévient les maladies coronariennes;
diminue le risque d'infarctus du myocarde ;
nettoie efficacement le sang;
réduit les triglycérides et le mauvais cholestérol (LDL) ;
Prend en charge les fonctions cognitives :
aide à augmenter l'activité neuronale ;
aide à renforcer les connexions neuronales ;
réduit le stress oxydatif dans le cerveau (dû aux anthocyanes) ;
prévient la dépression et l'anxiété, réduit le stress;
aide à prévenir les maladies neurodégénératives (Alzheimer, Parkinson) ;
prévient le risque de démence ;
prend en charge la mémoire et améliore les processus d'apprentissage;
Aide à la vision :
soutient la vue, l'aronia étant riche en carotène (lutéine et zéaxanthine, flavonoïdes antioxydants présents dans l'aronia) ;
prévient la dégénérescence oculaire ;
réduit le stress oxydatif des yeux ;
réduit l'inflammation des yeux;
prévient le développement de cataractes ;
améliore la vision nocturne (les anthocyanes améliorent la micro-circulation et réduisent la fragilité capillaire) ;
Soutient le système digestif :
aide à la digestion, étant riche en fibres ;
combat la constipation;
combat la diarrhée;
protège les intestins des bactéries ;
détoxifie le corps ;
aide à perdre du poids (favorise la combustion des graisses et l'augmentation de la masse musculaire) ;
Autre:
aide à lutter contre la fatigue ;
prévient l'augmentation brutale de la glycémie et maintient le taux de sucre sous contrôle, grâce aux fibres alimentaires ;
prévient et combat les allergies ;
contribue au bon fonctionnement du foie ;
offre une protection supplémentaire contre les rayons UV ;
recommandé pour les rhumatismes et les douleurs articulaires (cyanidine et anthocyanine) ;
prévient et traite les infections urinaires, grâce à l'acide quinique ;
réduit le développement des bactéries E. coli et Staphylococcus aureus ;
Effets secondaires
- une consommation excessive peut dans certains cas entraîner des troubles gastro-intestinaux ;
Contre-indications
pour les femmes enceintes ou allaitantes à consommer uniquement avec l'accord du médecin ;
il est contre-indiqué pour les personnes souffrant de calculs rénaux, car l'aronia contient de l'acide oxalique ;
pour les personnes diabétiques, la recommandation d'un médecin est nécessaire, et si vous utilisez du miel, ce devrait être de l'acacia ;
il n'est pas indiqué chez les personnes souffrant d'ulcère gastrique/duodénal ;
attention pour ceux qui ont un degré élevé de coagulation, surtout s'ils vont subir des interventions chirurgicales ;
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