Baies d'Aronia au citron et gingembre macérées dans du miel, en bocal

Ingrédients

• 100 g de baies d'aronia
• 50 g de gingembre tranché
• 1/2 citron bio coupé en tranches
• 75 g de miel

Materiel

- récipient/bocal

Préparation

• Nous préparons les ingrédients :
  - laver l'aronia dans 2-3 eau, séparer les baies d'aronia des grappes et les laisser sécher sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'eau ;
  - laver et nettoyer le gingembre, puis le couper en fines tranches ;
  - bien laver le citron et couper quelques fines tranches.
• Placer dans le bocal, en couches : les tranches de citron, l'aronia et le gingembre en tranches, jusqu'à ce que le bocal soit plein.
• On verse le miel, petit à petit, patiemment, pour qu'il s'écoule bien entre les baies d'aronia, les tranches de gingembre et les tranches de citron, jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes.
• Fermez bien le bocal et laissez-le macérer au réfrigérateur pendant 1 semaine, après quoi le contenu peut être consommé.

Administration

Remarques

Effets et bienfaits

Général:

• source importante d'antioxydants : anthocyanes, flavonoïdes, acides phénoliques ;
• contient le plus haut niveau d'anthocyanes et de proanthocyanes;
• riche en vitamines : A, B, C, P, K et Q ;
• riche en minéraux : calcium, magnésium, potassium, fer, zinc et manganèse ;
• riche en carotène, lutéine et catéchine ;
• tonique / énergisant ;
• l'effet antibactérien ;
• immuno-protecteur
• vitaminisant/minéralisant ;
• source de fibres
• régule la tension;
• régule la glycémie ;
• protège l'estomac;
• antidépresseur ;
• digestif ;
• anti-diarrhéique ;
• détoxifiant;
• effet anti-âge ;
• hépato-protecteur ;
• réduit le stress;
• protège le corps de l'intoxication;

Soutient le système immunitaire :

• renforce l'immunité de l'organisme (l'aronia étant riche en vitamine C) ;
• prévient le rhume et la grippe (les aronias sont riches en acide ellagique et en myricétine) ;
• prévient les infections bactériennes du système respiratoire ;

Effets anti-tumoraux :

• réduit le risque de cancer du côlon ou du sein
• lutter contre les radicaux libres ;
• l'aronia inhibe la croissance des cellules cancéreuses dans le cancer du côlon ;

Soutient le système cardiovasculaire :

• l'aronia aide à réguler la tension artérielle grâce à sa forte teneur en potassium, qui a un effet dilatant ;
• aide à prévenir et même à traiter l'athérosclérose ;
• prévient les maladies coronariennes;
• diminue le risque d'infarctus du myocarde ;
• nettoie efficacement le sang;
• réduit les triglycérides et le mauvais cholestérol (LDL) ;

Prend en charge les fonctions cognitives :

• aide à augmenter l'activité neuronale ;
• aide à renforcer les connexions neuronales ;
• réduit le stress oxydatif dans le cerveau (dû aux anthocyanes) ;
• prévient la dépression et l'anxiété, réduit le stress;
• aide à prévenir les maladies neurodégénératives (Alzheimer, Parkinson) ;
• prévient le risque de démence ;
• prend en charge la mémoire et améliore les processus d'apprentissage;

Aide à la vision :

• soutient la vue, l'aronia étant riche en carotène (lutéine et zéaxanthine, flavonoïdes antioxydants présents dans l'aronia) ;
• prévient la dégénérescence oculaire ;
• réduit le stress oxydatif des yeux ;
• réduit l'inflammation des yeux;
• prévient le développement de cataractes ;
• améliore la vision nocturne (les anthocyanes améliorent la micro-circulation et réduisent la fragilité capillaire) ;

Soutient le système digestif :

• aide à la digestion, étant riche en fibres ;
• combat la constipation;
• combat la diarrhée;
• protège les intestins des bactéries ;
• détoxifie le corps ;
• aide à perdre du poids (favorise la combustion des graisses et l'augmentation de la masse musculaire) ;

Autre:

• aide à lutter contre la fatigue ;
• prévient l'augmentation brutale de la glycémie et maintient le taux de sucre sous contrôle, grâce aux fibres alimentaires ;
• prévient et combat les allergies ;
• contribue au bon fonctionnement du foie ;
• offre une protection supplémentaire contre les rayons UV ;
• recommandé pour les rhumatismes et les douleurs articulaires (cyanidine et anthocyanine) ;
• prévient et traite les infections urinaires, grâce à l'acide quinique ;
• réduit le développement des bactéries E. coli et Staphylococcus aureus ;

Effets secondaires

- une consommation excessive peut dans certains cas entraîner des troubles gastro-intestinaux ;

Contre-indications

• pour les femmes enceintes ou allaitantes à consommer uniquement avec l'accord du médecin ;
• il est contre-indiqué pour les personnes souffrant de calculs rénaux, car l'aronia contient de l'acide oxalique ;
• pour les personnes diabétiques, la recommandation d'un médecin est nécessaire, et si vous utilisez du miel, ce devrait être de l'acacia ;
• il n'est pas indiqué chez les personnes souffrant d'ulcère gastrique/duodénal ;
• attention pour ceux qui ont un degré élevé de coagulation, surtout s'ils vont subir des interventions chirurgicales ;