Grappes d'Aronia au miel dans un bocal

Macéré Très facile 10 portions Abonnez-vous à la chaîne YouTube
Temps de préparation3 min
Temps d'attente18 heures
Prêt dans18 h 3 m

Une bonne méthode de conserver longtemps l'aronia

Aronia aux grappes macérées dans du miel - mode de consommation d'aronia sur de longues périodes : effet tonique/énergisant, immuno-stimulant, soutient le système cardiovasculaire, les fonctions cognitives, la fonction hépatique, aide la vision, a un effet anti-inflammatoire, antibactérien, étant bon pour les infections urinaires.

Portions

Un pot d'environ 300 g, soit environ 10 portions d'une portion de 30 g (~ 1 cuillère à soupe)

Vidéo


Ingrédients

Coût estimé: 1.4

Materiel

- conteneurs ;

Préparation

  • Grappes d'Aronia au miel dans un bocal - Préparation step 1Lavez les grappes d'aronia (grappes) dans 2-3 eau, puis laissez-les sécher sur des surfaces planes, éventuellement sur des torchons. Il est très important d'éliminer l'excès d'eau, évitant ainsi la fermentation du fruit.
    Les baies d'Aronia ne se détacheront pas des grappes, elles dureront donc plus longtemps sans perdre leurs propriétés.
    Le miel doit être le plus liquide possible, éventuellement de l'acacia, pour ne pas cristalliser rapidement.
  • Grappes d'Aronia au miel dans un bocal - Préparation step 2Dans un récipient en verre (pot), nous plaçons les fruits de l'aronia avec toutes les grappes, sans les presser.
  • Grappes d'Aronia au miel dans un bocal - Préparation step 3Versez le miel sur les fruits d'aronia, afin qu'ils soient recouverts.
  • Grappes d'Aronia au miel dans un bocal - Préparation step 4On ferme hermétiquement le bocal et on le stocke dans des endroits frais (4-10 degrés C), aérés et à l'abri de la lumière (cave ou même au réfrigérateur). Il est recommandé de rester ainsi, de macérer pendant au moins 1 semaine, après quoi il peut être consommé.
    Après ouverture, conserver uniquement au réfrigérateur jusqu'à consommation complète.
    Le miel va se diluer légèrement et, au fil du temps, les fruits de l'aronia vont prendre une couleur raisinée.

Remarques

Il est préférable d'utiliser un miel aussi liquide que possible, qui ne cristallise pas ou plus lentement au réfrigérateur, comme le miel d'acacia.

J'ai choisi d'utiliser les fruits d'aronia avec la grappe, car de cette façon, les fruits peuvent durer plus longtemps.

Stockage/Validité :
→ Il est recommandé de les conserver dans de petits récipients (en verre), nécessairement au frais (4-10 degrés C), ventilés et à l'abri de la lumière (cave ou même au réfrigérateur).
S'il n'est pas ouvert, un pot de miel d'aronia peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 12 mois.
Après ouverture, il est recommandé de le consommer dans les 3 mois et de le conserver uniquement au réfrigérateur.

Administration

Seuls le sirop et les fruits d'aronia seront consommés, la partie des grappes sera jetée.
Nous recommandons 1 cuillère à soupe (~30 g) 3 fois par jour, 30 minutes avant les repas.

Effets et bienfaits

Général:

  • source importante d'antioxydants : anthocyanes, flavonoïdes, acides phénoliques ;
  • contient le plus haut niveau d'anthocyanes et de proanthocyanes;
  • riche en vitamines : A, B, C, P, K et Q ;
  • riche en minéraux : calcium, magnésium, potassium, fer, zinc et manganèse ;
  • riche en carotène, lutéine et catéchine ;
  • tonique / énergisant ;
  • l'effet antibactérien ;
  • immuno-protecteur
  • vitaminisant/minéralisant ;
  • source de fibres
  • régule la tension;
  • régule la glycémie ;
  • protège l'estomac;
  • antidépresseur ;
  • digestif ;
  • anti-diarrhéique ;
  • détoxifiant;
  • effet anti-âge ;
  • hépato-protecteur ;
  • réduit le stress;
  • protège le corps de l'intoxication;

Soutient le système immunitaire :

  • renforce l'immunité de l'organisme (l'aronia étant riche en vitamine C) ;
  • prévient le rhume et la grippe (les aronias sont riches en acide ellagique et en myricétine) ;
  • prévient les infections bactériennes du système respiratoire ;

Effets anti-tumoraux :

  • réduit le risque de cancer du côlon ou du sein
  • lutter contre les radicaux libres ;
  • l'aronia inhibe la croissance des cellules cancéreuses dans le cancer du côlon ;

Soutient le système cardiovasculaire :

  • l'aronia aide à réguler la tension artérielle grâce à sa forte teneur en potassium, qui a un effet dilatant ;
  • aide à prévenir et même à traiter l'athérosclérose ;
  • prévient les maladies coronariennes;
  • diminue le risque d'infarctus du myocarde ;
  • nettoie efficacement le sang;
  • réduit les triglycérides et le mauvais cholestérol (LDL) ;

Prend en charge les fonctions cognitives :

  • aide à augmenter l'activité neuronale ;
  • aide à renforcer les connexions neuronales ;
  • réduit le stress oxydatif dans le cerveau (dû aux anthocyanes) ;
  • prévient la dépression et l'anxiété, réduit le stress;
  • aide à prévenir les maladies neurodégénératives (Alzheimer, Parkinson) ;
  • prévient le risque de démence ;
  • prend en charge la mémoire et améliore les processus d'apprentissage;

Aide à la vision :

  • soutient la vue, l'aronia étant riche en carotène (lutéine et zéaxanthine, flavonoïdes antioxydants présents dans l'aronia) ;
  • prévient la dégénérescence oculaire ;
  • réduit le stress oxydatif des yeux ;
  • réduit l'inflammation des yeux;
  • prévient le développement de cataractes ;
  • améliore la vision nocturne (les anthocyanes améliorent la micro-circulation et réduisent la fragilité capillaire) ;

Soutient le système digestif :

  • aide à la digestion, étant riche en fibres ;
  • combat la constipation;
  • combat la diarrhée;
  • protège les intestins des bactéries ;
  • détoxifie le corps ;
  • aide à perdre du poids (favorise la combustion des graisses et l'augmentation de la masse musculaire) ;

Autre:

  • aide à lutter contre la fatigue ;
  • prévient l'augmentation brutale de la glycémie et maintient le taux de sucre sous contrôle, grâce aux fibres alimentaires ;
  • prévient et combat les allergies ;
  • contribue au bon fonctionnement du foie ;
  • offre une protection supplémentaire contre les rayons UV ;
  • recommandé pour les rhumatismes et les douleurs articulaires (cyanidine et anthocyanine) ;
  • prévient et traite les infections urinaires, grâce à l'acide quinique ;
  • réduit le développement des bactéries E. coli et Staphylococcus aureus ;

Effets secondaires

- une consommation excessive peut dans certains cas entraîner des troubles gastro-intestinaux ;

Contre-indications

  • pour les femmes enceintes ou allaitantes à consommer uniquement avec l'accord du médecin ;
  • il est contre-indiqué pour les personnes souffrant de calculs rénaux, car l'aronia contient de l'acide oxalique ;
  • pour les personnes diabétiques, la recommandation d'un médecin est nécessaire, et si vous utilisez du miel, ce devrait être de l'acacia ;
  • il n'est pas indiqué chez les personnes souffrant d'ulcère gastrique/duodénal ;
  • attention pour ceux qui ont un degré élevé de coagulation, surtout s'ils vont subir des interventions chirurgicales ;

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Le contenu de cette page est informatif.
Par conséquent, pour un diagnostic et un traitement corrects, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.