Jus d'aronia au gingembre et citron

Jus Très facile 60 portions Abonnez-vous à la chaîne YouTube
Temps de préparation20 min
Temps d'attente24 heures
Prêt dans24 h 20 m

Source d'antioxydants

Jus d'aronia au gingembre et au citron : puissant antioxydant, renforce l'immunité, a un effet tonique/énergisant, soutient le système cardiovasculaire, soutient les fonctions cognitives, bénéfique pour les diabétiques, soutient le système digestif, soutient la fonction hépatique, aide la vue, a un effet anti -effet inflammatoire, étant recommandé pour les personnes souffrant de rhumatismes, il prévient et traite les infections urinaires.

Portions

J'ai obtenu environ 1,8 litre de jus d'aronia, soit environ 60 portions par portion de 30 ml ou 36 portions par portion de 50 ml.

Vidéo

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Ingrédients

Coût estimé: 9.2 €

Materiel

  • - presse-fruits et légumes avec arbre à vis (40-60 tr/min)
  • - conteneurs

Préparation

  • Jus d'aronia au gingembre et citron - Préparation step 1Préparation des ingrédients :
    → Les fruits d'Aronia (avec des grappes) sont lavés dans 2-3 eaux, plus précisément ils peuvent être mis dans un évier propre, laissez l'eau couler dessus suffisamment pour les couvrir, laissez-les reposer dans l'eau 5 à 10 minutes, après quoi céder la place à l'eau, jusqu'à ce qu'elle se vide complètement. Cette opération est répétée 2 à 3 fois.
    Placez les bouquets d'aronia sur des surfaces planes, sur des torchons et laissez ~ 1 heure pour sécher pour éliminer l'excès d'eau.
    → Lavez bien le gingembre, épluchez-le s'il n'est pas d'origine biologique puis coupez-le en fines tranches afin qu'il puisse être traité par l'extracteur de jus.
    → Les citrons sont également lavés et pelés.
  • Jus d'aronia au gingembre et citron - Préparation step 2Passez les baies d'aronia, le gingembre et les citrons dans l'extracteur de jus en même temps. De cette façon, nous assurons une bonne homogénéisation des ingrédients et aidons également le presse-agrumes à ne pas obstruer le tamis.
  • Jus d'aronia au gingembre et citron - Préparation step 3Le jus obtenu sera conservé dans des récipients en verre, hermétiquement fermés, obligatoirement au réfrigérateur.
    Il est recommandé d'utiliser de petits flacons (~ 250 ml), pour éviter les contacts fréquents avec l'air et la lumière, en ouvrant le flacon plusieurs fois dans la journée. Il est également bon de remplir les bouteilles à ras bord pour avoir le moins d'air possible, évitant ainsi l'oxydation dans le temps.
  • Bien qu'il puisse être consommé immédiatement après sa préparation, il est recommandé que le jus obtenu reste ~24 heures pour macérer au réfrigérateur.
  • Jus d'aronia au gingembre et citron - Préparation step 5La pulpe résultante après pressage est mise à sécher et peut être utilisée de deux manières :
    - lors de la préparation de thés ~ 2-3 cuillères de pulpe par tasse de 250 ml,
    - moulu/poudre, pris tel quel 1 cuillère à café 3 fois par jour, 30 minutes avant les repas.

Remarques

"Jus d'aronia au gingembre et au citron préparé à froid, en pressant avec un presse-agrumes à vis sans fin, à basse vitesse, 40-60 tr/min".

⚠ Pour ceux qui ont des problèmes avec le goût prononcé des fruits de l'aronia, une bonne solution consiste à inclure du gingembre et du citron dans le jus.

Conservation/Expiration
→ Il est recommandé de conserver dans de petites bouteilles (en verre), nécessairement froides, au réfrigérateur..
→ Il est recommandé de remplir les bouteilles jusqu'en haut, il doit y avoir le moins d'air possible.
→ Si elle n'est pas ouverte, une bouteille de jus d'aronia peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 6 mois.
→ Après ouverture d'un flacon, il est recommandé de le consommer dans un délai maximum de 3 mois.
→ Nous recommandons d'éviter autant que possible l'exposition du jus à l'air et à la lumière, c'est-à-dire qu'immédiatement après avoir consommé la dose recommandée, refermer hermétiquement le flacon et le remettre au réfrigérateur. Ainsi, vous évitez l'oxydation et conservez les nutriments plus longtemps.

Une bonne alternative pour conserver ce jus est de le congeler dans des sacs à glaçons :
→ Jus d'aronia au pollen, gingembre et citron congelé en sachets de glaçons
→ Jus d'Aronia en sachets de glaçons

Administration

→ Nous recommandons 30-50 ml (~1-2 cuillères à soupe) de jus d'aronia, 3 fois par jour, de préférence 30 minutes avant les repas .
→ Il peut être consommé tel quel ou dilué dans ~200 ml d'eau. Il peut également être ajouté à diverses boissons.
→ Il est recommandé de ne pas dépasser 150 ml de pur jus par jour.
→ Une ou plusieurs cures de 2 mois avec 2 semaines d'arrêt sont conseillées !

Effets et bienfaits

Général:

  • source importante d'antioxydants : anthocyanes, flavonoïdes, acides phénoliques ;
  • contient le plus haut niveau d'anthocyanes et de proanthocyanes;
  • riche en vitamines : A, B, C, P, K et Q ;
  • riche en minéraux : calcium, magnésium, potassium, fer, zinc et manganèse ;
  • riche en carotène, lutéine et catéchine ;
  • tonique / énergisant ;
  • l'effet antibactérien ;
  • immuno-protecteur
  • vitaminisant/minéralisant ;
  • source de fibres
  • régule la tension;
  • régule la glycémie ;
  • protège l'estomac;
  • antidépresseur ;
  • digestif ;
  • anti-diarrhéique ;
  • détoxifiant;
  • effet anti-âge ;
  • hépato-protecteur ;
  • réduit le stress;
  • protège le corps de l'intoxication;
  • riche en protéines ;

Soutient le système immunitaire :

  • renforce l'immunité de l'organisme (l'aronia étant riche en vitamine C) ;
  • prévient le rhume et la grippe (les aronias sont riches en acide ellagique et en myricétine) ;
  • prévient les infections bactériennes du système respiratoire;

Effets anti-tumoraux :

  • réduit le risque de cancer du côlon ou du sein
  • lutter contre les radicaux libres ;
  • l'aronia inhibe la croissance des cellules cancéreuses dans le cancer du côlon ;

Soutient le système cardiovasculaire :

  • l'aronia aide à réguler la tension artérielle grâce à sa forte teneur en potassium, qui a un effet dilatant ;
  • aide à prévenir et même à traiter l'artériosclérose ;
  • prévient les maladies coronariennes;
  • diminue le risque d'infarctus du myocarde ;
  • nettoie efficacement le sang;
  • réduit les triglycérides et le mauvais cholestérol (LDL) ;

Bénéfique pour les diabétiques :

  • régule la glycémie (anthocyanes) ;
  • réduit la quantité de sucres et de graisses dans le sang grâce aux anthocyanes ;
  • prévient l'augmentation brutale de la glycémie et maintient le taux de sucre sous contrôle, grâce aux fibres alimentaires ;

Prend en charge les fonctions cognitives :

  • aide à augmenter l'activité neuronale ;
  • aide à renforcer les connexions neuronales ;
  • réduit le stress oxydatif dans le cerveau (dû aux anthocyanes) ;
  • prévient la dépression et l'anxiété, réduit le stress;
  • aide à prévenir les maladies neurodégénératives (Alzheimer, Parkinson) ;
  • prévient le risque de démence ;
  • prend en charge la mémoire et améliore les processus d'apprentissage;
  • aide à lutter contre la fatigue ;

Aide à la vision :

  • soutient la vue, l'aronia étant riche en carotène (lutéine et zéaxanthine, flavonoïdes antioxydants présents dans l'aronia) ;
  • prévient la dégénérescence oculaire ;
  • réduit le stress oxydatif des yeux ;
  • réduit l'inflammation des yeux;
  • prévient le développement de cataractes ;
  • améliore la vision nocturne (les anthocyanes améliorent la micro-circulation et réduisent la fragilité capillaire) ;

Soutient le système digestif :

  • aide à la digestion, étant riche en fibres ;
  • combat la constipation;
  • combat la diarrhée;
  • protège les intestins des bactéries ;
  • détoxifie le corps;
  • aide à perdre du poids (favorise la combustion des graisses et l'augmentation de la masse musculaire) ;

Autre:

  • prévient et combat les allergies ;
  • contribue au bon fonctionnement du foie ;
  • offre une protection supplémentaire contre les rayons UV ;
  • recommandé pour les rhumatismes et les douleurs articulaires (cyanidine et anthocyanine) ;
  • prévient et traite les infections urinaires, grâce à l'acide quinique ;
  • réduit le développement des bactéries E. coli et Staphylococcus aureus ;
  • peut facilement combattre les nausées grâce au citron et au gingembre ;

Effets secondaires

- une consommation excessive de jus d'aronia peut provoquer des maux d'estomac, des nausées ou des vomissements.

Contre-indications

  • pour les femmes enceintes ou allaitantes uniquement avec l'accord du médecin ;
  • il est contre-indiqué pour les personnes souffrant de calculs rénaux, car l'aronia contient de l'acide oxalique ;
  • pour les diabétiques, une recommandation médicale est nécessaire ;
  • il n'est pas indiqué chez les personnes souffrant d'ulcère gastrique/duodénal ;
  • attention pour ceux qui ont un degré élevé de coagulation, surtout s'ils vont subir des interventions chirurgicales ;
Les autres informations
- Source importante d'antioxydants. Contient le plus haut niveau d'anthocyanes et de proanthocyanidines par rapport à d'autres aliments déjà connus ;
- Le test ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) montre que le taux d'antioxydants du fruit de l'aronia est de 16062 pour 100g ;
- Riche en fibres. 100 grammes d'aronia séché = 16,9 grammes de fibres;
- Seulement 100 g d'aronia fournissent 35 % de la dose quotidienne de vitamine C, qui soutient la production de collagène, aide l'immunité et réduit l'inflammation ;
- Riche en vitamine P (la dose est plus élevée que dans tout autre fruit consommé) ;
- Ils ont une action chimio-préventive contre le cancer du côlon ;

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