Sirop d'aronia au gingembre et au miel

Ingrédients

• 1,2 kg d'aronia
• 200g de gingembre frais
• 200g de miel
• 1 citron

Materiel

• - presse-fruits avec arbre fondu, 40-60rmp
• - couteau
• - récipients

Préparation

• L'aronia est lavé en le rinçant dans 2 ou 3 eaux, puis mis à sécher sur un plateau. Il est important que les fruits de l'aronia soient séchés, car l'excès d'eau provenant du lavage peut entraîner la fermentation du sirop.
• Une fois que l'aronia a été tortillé, retirez les fruits des grappes et passez-les à la centrifugeuse.
• Éplucher le citron et le gingembre. Couper les citrons en quartiers et le gingembre en tranches pour faciliter le passage à l'extracteur de jus.
• À ce stade, le pressage commence à l'aide d'un presse-agrumes à arbre fondu. Placez l'aronia, le gingembre et le citron en alternance dans l'extracteur de jus pour faciliter le pressage, le gingembre et le citron nettoyant le tamis de l'extracteur de jus.
• Mettre le jus naturel dans un récipient en verre et ajouter le miel d'abeilles. Remuer vigoureusement jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous.
• Une fois le tout homogénéisé, verser le sirop dans des bouteilles, les fermer hermétiquement et les conserver au réfrigérateur.
• La pulpe d'aronia résultant du pressage ne doit pas être jetée. Elle est mise à sécher et peut être utilisée aussi bien pour la préparation de thés que sous forme de poudre (moulue) consommée telle quelle.
  Attention : il est bon de mettre de côté le résidu/la pulpe du citron.

Administration

Remarques

Effets et bienfaits

Généralités :

• source importante d'antioxydants : anthocyanes, flavonoïdes, acides phénoliques ;
• contient le taux le plus élevé d'anthocyanes et de proanthocyanes ;
• riche en vitamines : A, B, C, P, K et Q ;
• riche en minéraux : calcium, magnésium, potassium, fer, zinc et manganèse ;
• riche en carotène, lutéine et catéchine ;
• tonique / énergisant ;
• effet antibactérien ;
• immuno-protecteur
• vitaminant/minéralisant ;
• source de fibres
• régule la tension artérielle
• régule la glycémie ;
• protège l'estomac ;
• antidépresseur ;
• digestif ;
• anti-diarrhéique ;
• détoxifiant ;
• effet anti-âge ;
• hépato-protecteur ;
• réduit le stress ;
• protège l'organisme des intoxications ;
• riche en protéines ;

Soutient le système immunitaire :

• renforce l'immunité de l'organisme (l'aronia est riche en vitamine C) ;
• prévient le rhume et la grippe (l'aronia est riche en acide ellagique et en myricétine) ;
• prévient les infections bactériennes du système respiratoire ;

Effets anti-tumoraux :

• réduit le risque de cancer du côlon ou du sein
• lutte contre les radicaux libres ;
• l'aronia inhibe la croissance des cellules cancéreuses dans le cas du cancer du côlon ;

Soutien du système cardiovasculaire :

• l'aronia aide à réguler la tension artérielle grâce à sa teneur élevée en potassium, qui a un effet dilatateur ;
• aide à prévenir et même à traiter l'athérosclérose ;
• prévient les maladies coronariennes ;
• réduit le risque d'infarctus du myocarde ;
• nettoie efficacement le sang ;
• réduit les triglycérides et le mauvais cholestérol (LDL) ;

Bénéfique pour les diabétiques :

• régule la glycémie (anthocyanes) ;
• réduit la glycémie et les graisses grâce aux anthocyanes ;
• prévient les pics de glycémie et maintient le taux de sucre sous contrôle grâce aux fibres alimentaires ;

Soutient les fonctions cognitives :

• aide à augmenter l'activité neuronale ;
• contribue à renforcer les connexions neuronales ;
• réduit le stress oxydatif dans le cerveau (grâce aux anthocyanes) ;
• prévient la dépression et l'anxiété, réduit le stress ;
• aide à prévenir les maladies neurodégénératives (Alzheimer, Parkinson) ;
• prévient le risque de démence ;
• favorise la mémoire et améliore les processus d'apprentissage ;

Aide à la vue :

• Soutient la vue, l'aronia est riche en carotène (lutéine et zéaxanthine, flavonoïdes antioxydants présents dans l'aronia) ;
• prévient la dégénérescence oculaire ;
• réduit le stress oxydatif dans les yeux ;
• réduit l'inflammation des yeux ;
• prévient le développement de la cataracte ;
• améliore la vision nocturne (les anthocyanes améliorent la microcirculation et réduisent la fragilité capillaire) ;

Soutient le système digestif :

• facilite la digestion, étant riche en fibres ;
• lutte contre la constipation ;
• lutte contre la diarrhée ;
• protège les intestins des bactéries ;
• détoxifie l'organisme ;
• aide à la perte de poids (favorise la combustion des graisses et la croissance musculaire) ;

Autres :

• aide à lutter contre la fatigue ;
• prévient et combat les allergies ;
• aide au bon fonctionnement du foie ;
• apporte une protection supplémentaire contre les rayons UV ;
• recommandé pour les personnes souffrant de rhumatismes et de douleurs articulaires (cyanidine et anthocyane) ;
• prévient et traite les infections urinaires grâce à l'acide quinique ;
• réduit la croissance des bactéries E. colil et Staphylococcus aureus ;
• peut facilement combattre les nausées grâce au citron et au gingembre ;

Effets secondaires

- une consommation excessive de jus d'aronia peut provoquer des troubles gastro-intestinaux ;

Contre-indications

• pour les femmes enceintes ou allaitantes, uniquement avec l'accord du médecin ;
• est contre-indiqué pour les personnes ayant des problèmes de calculs rénaux, car l'aronia contient de l'acide oxalique ;
• pour les diabétiques, attention il contient aussi du miel (c'est un sirop), demandez l'avis de votre médecin et utilisez le miel d'acacia ;