Jus concentré de gingembre, d'églantier, de citron et de menthe en packs de glace

Ingrédients

• 1 kg de gingembre
• 400 g d'églantier
• 4 citrons
• quelques feuilles de menthe fraîche

Materiel

• - sacs de glaçons
• - presse-agrumes fruits-légumes avec arbre à vis à bas régime (40-60 tr/min)

Préparation

• Préparez les ingrédients, lavez bien le gingembre, les cynorrhodons et les citrons sous l'eau courante. Les feuilles de menthe, de même, se rincent sous un faible courant d'eau. Après le lavage, laissez-le essorer pour éliminer l'excès d'eau.
  On préfère les églantines bien mûres, plus charnues, un peu molles, pas sèches ou très dures.
• Enlevez les graines des cynorrhodons.
  Les églantines sont coupées en deux avec un couteau, et à l'aide d'une cuillère, plus précisément à l'aide de sa queue, les graines sont retirées.
  Les moitiés nettoyées seront placées dans un récipient d'eau pendant quelques minutes (3-5 minutes), de cette façon nous nous assurons que nous nous sommes débarrassés des graines restantes ou des denrées périssables qui peuvent être irritantes pour certaines personnes. Ensuite, l'eau est jetée. Cette sous-étape n'est pas nécessairement obligatoire.
• Épluchez le gingembre de la peau. S'il s'agit de gingembre issu de sources BIO, il peut être utilisé avec la peau, bien lavée au préalable.
• Épluchez les citrons puis coupez-les en 4. Ils ont également pour rôle de décongestionner le presse-agrumes fruits-légumes.
• Nous commençons à presser les ingrédients à l'aide d'un presse-fruits à légumes avec un arbre à vis, de préférence à faible révolution (40-60 tr/min) afin de ne pas chauffer les ingrédients.
  Le gingembre étant un ingrédient boisé, assez dur pour le presse-agrumes fruits-légumes, il sera coupé en tranches, pour faciliter l'extraction du jus.
  Le gingembre, les cynorrhodons, les citrons et les feuilles de menthe seront donnés en même temps, ainsi nous facilitons le pressage et assurons une bonne homogénéisation déjà pendant le pressage.
• Lorsque nous aurons fini de presser, nous remuerons vigoureusement le jus obtenu avec une cuillère non métallique puis nous verserons le jus dans des sacs à glaçons.
  Pour faciliter le remplissage des sacs à glaçons, j'ai utilisé un mini-entonnoir. J'ai attaché les extrémités des packs de glace pour m'assurer qu'il ne fuirait pas.
• Dans la dernière étape, nous mettrons les sacs de glaçons au congélateur. Ceux-ci gèleront dans environ 2 heures.
• ⚠ La pulpe résultant du pressage ne sera pas jetée. Il peut être séché et utilisé pour faire de délicieux thés avec un effet immuno-tonique, surtout en hiver.

Administration

Remarques

Effets et bienfaits

Effets:

• tonique, énergisant ;
• immuno-stimulateur ;
• vitaminant/minéralisant ;
• antioxydant ;
• anti-inflammatoire;
• antibactérien / antiviral ;
• anti-anémique ;
• antalgique naturel ;
• diaphorétique (augmente la transpiration) ;
• carminatif (propriété d'expulser les gaz de l'intestin) ;
• spasmolytique ;
• antidiabétique ;
• astringent ;
• antidiarrhéique ;
• diurétique ;
• légèrement laxatif ;

Tonique / immunostimulant :

• augmente l'endurance des sportifs (résistance à l'effort physique) ;
• renforce le système immunitaire ;
• prévient le rhume et la grippe ;
• bon dans les états de fatigue ;

Prévient les maladies cardiovasculaires :

• régule la tension artérielle, bon pour l'hypertension ;
• réduit le mauvais cholestérol (LDL);
• renforce les parois des veines et des capillaires ;
• nettoie les vaisseaux sanguins;
• anti-thrombose : contre la formation de caillots sanguins ;
• régulateur de la circulation sanguine, vaso-dilatateurs ;
• aide à rééquilibrer le pH sanguin ;

Soutient le système digestif :

• améliore/stimule la digestion ;
• accélère le métabolisme;
• aide à brûler les graisses, bon pour l'obésité ;
• augmente l'appétit;
• détoxifie le corps;

Bon pour lutter contre l'inflammation et les maladies rhumatismales:

• anti-inflammatoire naturel ;
• recommandé dans les maladies articulaires ;
• recommandé pour les douleurs musculaires ;

Autre:

• détoxifiant sanguin;
• aide à réguler le taux de sucre dans le sang ;
• draineur et tonique hépatique ;
• aide à la sécrétion de collagène (églantier);
• aide le système nerveux;
• réduit les nausées ;
• prévient les infections buccales ;
• diminue le risque de calculs rénaux ;

Effets secondaires

- une consommation excessive peut entraîner des crampes d'estomac, des diarrhées.

Contre-indications

• les femmes enceintes ou allaitantes doivent demander l'accord du médecin ;
• il est déconseillé aux personnes prenant des médicaments contre le diabète, l'hypertension ou des anticoagulants (aspirine, ibuprofène), qui souffrent de calculs biliaires, de maladies cardiaques ;
• contre-indiqué pour les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable.