Séchage d'églantier dans un déshydrateur pour la préparation de thés ou de poudre d'églantier

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Temps de préparation10 min
Temps d'attente30 min
Temps de cuisson10 heures
Prêt dans10 h 40 m

Cynorrhodons sous forme de thé ou de poudre - un excellent tonique, vitaminisant et minéralisant

Sécher / déshydrater les cynorrhodons dans un déshydrateur : un bon moyen de profiter des bienfaits des cynorrhodons pendant la saison froide et au-delà : tisane de cynorhodon ou poudre de cynorhodon. Le goût aigre-doux du thé d'églantier, en plus de son arôme qui stimule les papilles gustatives, est idéal pour renforcer l'immunité du corps, prévenir les rhumes et la grippe, a un effet tonique et énergisant, soutient la santé cardiaque et vasculaire, soutient le système digestif, est anti-inflammatoire, riche en antioxydants et une véritable source de vitamines A et C. Les mêmes propriétés se retrouvent dans la poudre d'églantier, qui peut être prise à raison d'une cuillère à café avec ~200 ml d'eau.

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Ingrédients

- 1 kg d'églantier (cynorrhodons )

Coût estimé: 3.0

Materiel

- déshydrateur de fruits

Préparation

  • Séchage d'églantier dans un déshydrateur pour la préparation de thés ou de poudre d'églantier - Préparation step 1Nous lavons les églantines dans 2-3 eaux et les laissons une demi-heure, sur des surfaces planes (sur des torchons) pour évaporer l'excès d'eau.
  • Séchage d'églantier dans un déshydrateur pour la préparation de thés ou de poudre d'églantier - Préparation step 2Après séchage, nous plaçons les églantines sur les plateaux du déshydrateur le plus aéré possible.
  • Séchage d'églantier dans un déshydrateur pour la préparation de thés ou de poudre d'églantier - Préparation step 3Nous fixons un temps de séchage de 10 heures, à une température de 50 º C.
    Le temps de séchage diffère en principe de la température choisie, mais il est bon de choisir une température la plus basse possible, voire 40 º C, afin de ne pas altérer les nutriments du fruit par chauffage.
    ⚠ Le temps de séchage peut également varier en fonction de l'état des fruits, du type de déshydrateur, de la façon dont ils sont placés dans le déshydrateur.
  • Séchage d'églantier dans un déshydrateur pour la préparation de thés ou de poudre d'églantier - Préparation step 4À la fin, nous éteignons le déshydrateur et y laissons les églantines jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.
    Après avoir complètement refroidi, les cynorrhodons séchés (déshydratés) peuvent être stockés dans des sacs en papier ou dans divers récipients.
  • Séchage d'églantier dans un déshydrateur pour la préparation de thés ou de poudre d'églantier - Préparation step 5Les églantines séchées/déshydratées peuvent être consommées de 2 façons :
    - poudre : moulue, la poudre se séparera facilement des grains, car ils ne peuvent pas être broyés par mouture (dans un moulin à café),
    - écrasés dans des thés : assurez-vous d'écraser ou de couper les cynorrhodons séchés et de mettre ~ 1-2 cuillères dans 250 ml d'eau chaude pendant au moins 10 minutes.

Remarques

Valeurs nutritionnelles pour 1-2 cuillères à soupe (~20 g)
- Vitamine A : 4% des AJR ;
- Vitamine C : 76% des AJR ;
- Vitamine B5 : 4% des AJR ;
- Vitamine E : 6% des AJR ;
- Protéines : 5% des AJR ;
- Lipides : 4% de DZR ;
- Glucides : 92% des AJR.
DZR = de la dose quotidienne recommandée

Validité : la consommation est recommandée dans un an maximum à compter de la date de déshydratation, s'ils sont conservés dans des conditions optimales.
⚠ Pour la déshydratation, il est recommandé de cueillir les fruits en automne, le plus tard possible, lorsqu'ils sont presque secs sur les arbres.
⚠ Nous recommandons de déshydrater/sécher les fruits à des températures aussi basses que possible et avec ventilation (40ºC - 50ºC). De cette façon, nous nous assurons que les principaux nutriments contenus dans les fruits de l'églantier ne seront pas détruits. L'inconvénient est que plus la température de séchage est basse, plus le temps de séchage est long.

Autres méthodes de déshydratation/séchage des cynorhodons :
- au four, à des températures aussi basses que possible, désormais la plupart des fours disposent également d'une fonction de déshydratation ;
- séchage naturel : les fruits sont disposés sur des surfaces planes, dans des endroits aérés/ventilés, légèrement chauffés et laissés pendant de longues périodes. Il faut prendre soin de les retourner périodiquement...;

Administration

Entier ou concassé comme du thé :
- thé d'infusion d'églantier : ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'églantier sec (idéalement écrasé) à 250 ml d'eau bouillante, pendant 10 minutes.
- thé à la décoction de cynorhodon/églantier : faites bouillir 1 à 2 cuillères à soupe de cynorrhodon sec (idéalement écrasé) pendant 5 minutes, puis couvrez et laissez infuser encore 10 minutes.

Consommez 1 à 3 tasses de thé 3 fois par jour, idéalement 30 minutes avant les repas.
Pour de longues périodes, une pause de 2 semaines est recommandée pour chaque mois d'administration.

Poudre d'églantier:
Les cynorrhodons/églantier séchés seront broyés à travers le moulin à café, puis à l'aide d'un tamis nous séparerons les grains. Après broyage, les graines d'églantier ne s'effritent pas, elles restent entières.
La poudre est consommée mélangée à de l'eau, 1 à 2 cuillères à café par ~ 200 ml d'eau, 1 à 3 fois par jour , de préférence 30 minutes avant les repas. Il peut également être utilisé dans des thés ou des boissons diverses. Une pause de 2 semaines est recommandée pour chaque mois d'administration.

Effets et bienfaits

  • source de vitamine A et de vitamine C ;
  • source d'antioxydants ;
  • aide à renforcer l'immunité ;
  • a un effet tonique/énergisant ;
  • augmente la résistance à l'effort ;
  • aide à la digestion (les antioxydants/flavonoïdes contribuent à la décomposition efficace des aliments et améliorent l'absorption des nutriments) ;
  • bénéfique dans les ceintures amincissantes ;
  • possède des propriétés anti-inflammatoires, peut prévenir la polyarthrite rhumatoïde, les douleurs articulaires et musculaires ;
  • recommandé dans les inflammations intestinales ;
  • combat les ballonnements ;
  • aide à soulager les crampes et les brûlures d'estomac ;
  • soutient la synthèse de collagène (vitamine C, astaxanthine) ;
  • maintient la santé de la peau, protège la peau du soleil (vitamine A, lycopène) ;
  • protecteur contre les maladies cardiovasculaires ;
  • prévient les crises cardiaques ;
  • empêche la formation de caillots sanguins ;
  • réduit l'inflammation des artères et des vaisseaux sanguins ;
  • augmente la résistance des capillaires sanguins ;
  • améliore la circulation sanguine;
  • aide à réguler la tension artérielle ;
  • aide à réduire le mauvais cholestérol (LDL);
  • recommandé dans les maladies du foie ;
  • augmente la sécrétion biliaire ;
  • bon diurétique;
  • bon dans les maladies urinaires et rénales des chevaux;

Effets secondaires

  • en cas de surdosage, en raison de la teneur élevée en vitamine C, il existe un risque de développer des calculs rénaux ;
  • les allergies chez les personnes allergiques aux cynorrhodons ;

Contre-indications

  • pendant la grossesse et l'allaitement demander l'avis du médecin ;
  • les personnes souffrant de problèmes rénaux, uniquement avec l'accord du médecin ;
  • contre-indiqué pour les personnes allergiques aux cynorhodons ;
Les autres informations
L'églantier contient de l'astaxanthine, un caroténoïde qui peut avoir des propriétés anti-âge, aidant à prévenir la dégradation du collagène.
Les cynorrhodons inhibent la production de protéines inflammatoires, réduisant ainsi l'inflammation.

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Par conséquent, pour un diagnostic et un traitement corrects, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.