Cerneaux de noix vertes au miel
Temps de préparation10 min
Temps d'attente28 journées
Prêt dans28 journées 10 m
Symbole de vie et de fertilité : énergisant, tonique, stimulant cérébral et protecteur du système cardiovasculaire
Macération de noyau de noix verte au miel : un mélange riche en vitamines, minéraux, acides gras Oméga 3, protéines et fibres, au goût particulier et très sain.
Portions
Nous obtenons un pot de 370g, soit ~15 portions, une portion étant une cuillère à soupe (~24g).
Vidéo
Ingrédients
Coût estimé: 3.5 €
Materiel
- Pot en verre de 370 g
Préparation
Pelez les noix vertes, extrayez leur noyau (cerneaux) et pressez-les dans un récipient (bocal) jusqu'à ce qu'il soit plein.
⚠ Le noyau (cerneaux) de noix peut être pelé de cette coque, mais nous ne le recommandons pas car même s'il aura un goût un peu plus amer, c'est là que se trouvent les nutriments les plus importants.
Versez patiemment le miel dans le pot jusqu'à ce qu'il coule à travers le noyau de noix verte. Il est recommandé d'utiliser un miel le plus fluide possible.
Le bocal est fermé hermétiquement et on le laissera macérer 4 semaines dans un endroit frais et sombre (bouilloire, réfrigérateur).
Après ouverture, il doit être conservé au réfrigérateur.
La coque du noyau et la partie ligneuse des noix vertes peuvent être utilisées pour faire une teinture de noix verte.
Remarques
Stockage et validité :
- conserver hermétiquement fermé, uniquement dans un endroit frais et sombre, éventuellement un réfrigérateur ;
- après ouverture, il doit être conservé au réfrigérateur ;
- à consommer dans un délai maximum de 12 mois après préparation ;
- il est recommandé de consommer dans un délai maximum de 3 mois après ouverture ;
Les noix vertes sont une source importante de nutriments :
Valeurs nutritionnelles noix vertes:
- conserver hermétiquement fermé, uniquement dans un endroit frais et sombre, éventuellement un réfrigérateur ;
- après ouverture, il doit être conservé au réfrigérateur ;
- à consommer dans un délai maximum de 12 mois après préparation ;
- il est recommandé de consommer dans un délai maximum de 3 mois après ouverture ;
Les noix vertes sont une source importante de nutriments :
- vitamines: B, E et C;
- minéraux : phosphore, potassium, calcium, fer, iode, zinc et sélénium;
- acides gras essentiels : oméga-3.
Valeurs nutritionnelles noix vertes:
- Calories: 600 cal;
- Protéines: 17 g
- Graisses: 70 g
- Fibres: 7g;
- Glucides: 10 g
Administration
→ Il est recommandé de consommer 1 cuillère à soupe du mélange 3 fois par jour, de préférence 30 minutes avant les repas, mais au moins 4 heures avant le coucher.
→ Un ou plusieurs cours avec interruptions d'au moins 2 semaines sont recommandés.
→ Chez l'enfant, la dose sera réduite de moitié (éventuellement la cuillère sera remplacée par une cuillère à café).
→ Un ou plusieurs cours avec interruptions d'au moins 2 semaines sont recommandés.
→ Chez l'enfant, la dose sera réduite de moitié (éventuellement la cuillère sera remplacée par une cuillère à café).
Effets et bienfaits
Nutriments :
- source de vitamines : B, E et C ;
- source de minéraux : iode, phosphore, potassium, magnésium, calcium, fer, zinc et sélénium ;
- source de protéines ;
- source d'acides gras Oméga 3 ;
- riche en fibres ;
Effets:
- effet tonique-énergisant ;
- effet antioxydant ;
- effet antidiarrhéique, dû à la teneur en tanin ;
- effet astringent ;
- effet antiseptique et antibactérien;
Soutient le système nerveux :
- stimulant de la mémoire, contribue à améliorer la concentration ;
- cure pour les maladies mentales;
- excellent remède contre l'asthénie (Zn, Se) ;
- excellent remède contre la fatigue chronique (Zn, Se) ;
- excellent remède au déficit de croissance (Zn, Se) ;
- remède idéal pour les troubles du système nerveux (Zn, Se) ;
- bon remède contre l'anémie;
Soutient le système cardiovasculaire :
- réduit le risque de maladies cardiovasculaires (en raison de la teneur en acides gras oméga-3 et en vitamine E) ;
- réduit le cholestérol;
- réduit le nombre de triglycérides ;
- régule la tension artérielle ;
- aide à l'athérosclérose;
- aide à renforcer les vaisseaux sanguins ;
- aide à purifier et fluidifier le sang ;
- réduit le risque de crise cardiaque;
- prévient les inflammations ;
Soutient le système musculaire :
- soutient la santé du système musculaire (grâce au complexe de Bs, en particulier B1) ;
- augmente le tonus musculaire, étant idéal pour les athlètes ;
- soutient l'effort physique, aide à restaurer les muscles ;
Prend en charge les fonctions thyroïdiennes :
- remplace la carence en iode;
- aide à normaliser la fonction thyroïdienne (l'iode dans les noix est bon pour la thyroïde) ;
- aide dans les troubles hormonaux (améliore l'action des hormones et neutralise les toxines) ;
Prend en charge les fonctions sexuelles :
- effet bénéfique sur la libido ;
- peut avoir un effet sur l'érection chez les hommes ;
Soutient le système digestif :
- régule le tractus gastro-intestinal;
- également efficace dans le traitement des affections gastro-intestinales (ulcère de l'estomac) ;
- digestif, aide à la digestion ;
- aide en cas de diarrhée;
- aide dans les maladies parasitaires;
Renforce l'immunité du corps:
- stimule le système immunitaire (bon pour les troubles immunitaires dans les maladies auto-immunes);
- aide à prévenir les rhumes ;
- bon pour les maladies des voies respiratoires, en particulier la bronchite ;
- bon remède contre les maux de gorge causés par la pharyngite, la laryngite;
Autre:
- protecteur du foie et de la bile (détoxifie le foie) ;
- aide à la désintoxication;
- aide dans les maladies accompagnées de processus inflammatoires;
- aide en cas de cycle menstruel abondant ;
- régule le niveau de glucose dans le corps;
- il est bénéfique dans l'obésité ;
- aide à prévenir les infections urinaires ;
- rétablit l'équilibre énergétique, physique et mental ;
- bon dans la tuberculose;
- améliorer la composition du lait pendant la période de lactation ;
Effets secondaires
- réactions allergiques chez certaines personnes plus sensibles ;
Contre-indications
- déconseillé aux personnes allergiques ;
- pendant la grossesse et l'allaitement, demander l'avis du médecin ;
- déconseillé aux personnes en surpoids ;
Les autres informations
→ La quantité de vitamine C dans les noix est d'autant plus élevée qu'elles sont crues/vertes et se perd en séchant.
→ On dit que les noix vertes sont le symbole de la vie et de la fertilité, et que la peau verte a des propriétés astringentes, en raison de la forte teneur en tanin et iode.
→ Les noix vertes aident à stimuler le système nerveux, grâce aux acides gras, magnésium et vitamine B entrant dans la composition du noyau.
→ Les noix vertes contiennent environ 20 % d'eau et d'acides gras Oméga-3 ;
→ Les noix vertes sont moins caloriques que les noix sèches, ayant ~600 calories / 100 g, soit environ 100 calories de moins que les cerneaux de noix sèches ;
→ On dit que les noix vertes sont le symbole de la vie et de la fertilité, et que la peau verte a des propriétés astringentes, en raison de la forte teneur en tanin et iode.
→ Les noix vertes aident à stimuler le système nerveux, grâce aux acides gras, magnésium et vitamine B entrant dans la composition du noyau.
→ Les noix vertes contiennent environ 20 % d'eau et d'acides gras Oméga-3 ;
→ Les noix vertes sont moins caloriques que les noix sèches, ayant ~600 calories / 100 g, soit environ 100 calories de moins que les cerneaux de noix sèches ;
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Par conséquent, pour un diagnostic et un traitement corrects, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.
