Macérat de pissenlit au miel

Macéré Très facile 25 portions Abonnez-vous à la chaîne YouTube
Temps de préparation15 min
Temps d'attente15 journées
Temps de cuisson--
Prêt dans15 journées 15 m

Le macérat de pissenlit au miel (miel de pissenlit) ne devrait manquer à personne lors de la cure de printemps. Il aide à nettoyer/détoxifier l'organisme, notamment en éliminant les toxines du foie et du sang, en abaissant la tension artérielle, en contrôlant le cholestérol, riche en vitamines et minéraux, en diurétique, en améliorant la digestion et en prévenant les ballonnements.

Portions

~ 500 ml de sirop de pissenlit obtenu par trempage dans du miel, ~ 25 portions, 1 portion = ~ 1 cuillère à soupe

Ingrédients

Coût estimé: 3.0

Materiel

  • - tamis ou gaze
  • - cuillère en bois
  • - récipients en verre / bocal

Préparation

  • Macérat de pissenlit au miel - Préparation step 1Les fleurs de pissenlit sont récoltées les jours ensoleillés, vers midi, lorsqu'elles sont complètement ouvertes. Attention : nous ne cueillons que la fleur sans tige.
    Ils sont lavés par rinçage dans 1-2 eaux, puis bien secoués de l'excès d'eau et placés sur un papier sec (~ une heure). Il est très important d'éliminer l'excès d'eau pour éviter la fermentation !
    Amenés dans la maison, vous remarquerez comment les fleurs de pissenlit se ferment !
  • Macérat de pissenlit au miel - Préparation step 2Les fleurs de miel et de pissenlit sont placées en couches dans un bocal. On met un peu de miel, puis on met des fleurs de pissenlit, et du miel et ainsi de suite. Bien sûr, on pourrait simplement mélanger des fleurs de pissenlit avec du miel à l'aide d'une cuillère en bois, en y faisant une bouillie... Ce n'est pas faux, c'est peut-être encore mieux, mais je voulais qu'il soit aussi beau dans le pot.
  • Macérat de pissenlit au miel - Préparation step 3Fermez le pot avec un couvercle et laissez-le tremper pendant 15 à 30 jours dans un endroit frais, aéré et sombre.
    En option, vous pouvez également ajouter le jus d'un citron. Cela accélérera un peu le processus de macération et lui donnera un goût aigre.
    Il est recommandé de vérifier le pot quotidiennement. Lorsque le miel commence à changer de composition et devient trop liquide, notre macération est presque prête (mais il faut compter au moins 14 jours).
    Si vous remarquez que la macération montrerait de petits signes de fermentation (cela peut arriver surtout lorsque vous ajoutez du citron), cela signifie que l'endroit où vous le gardez est trop chaud et il est recommandé de le déplacer dans un endroit plus frais, éventuellement un réfrigérateur (si conservé au réfrigérateur, le mélange devra tremper plus longtemps pendant environ 30 jours).
  • Lorsque la macération est prête, passez-la au tamis ou à la gaze et placez-la dans un récipient en verre propre.
    Il doit être conservé au froid, réfrigéré, hermétiquement fermé .
    Il est recommandé d'être consommé dans un court laps de temps, maximum 3-6 mois.

Remarques
Le macérat de pissenlit au miel est plus précieux que le sirop de pissenlit au sucre. Le gros inconvénient est qu'il ne peut pas être conservé trop longtemps.
Les deux pourraient être appelés Miel de pissenlit, bien que ce terme soit généralement utilisé pour le sirop de pissenlit au sucre.

Les phytothérapeutes disent que ce sirop/macérat de pissenlit ne doit manquer à aucune cure de printemps !

Les fleurs de pissenlit sont récoltées les jours ensoleillés, à midi, lorsqu'elles sont complètement ouvertes. Vous remarquerez également qu'une fois ramenées à la maison, les fleurs commencent à se fermer. Il est important que la plante soit récoltée dans des zones non polluées.

Le pissenlit peut être utilisé dans divers remèdes (thés, teintures, sirops) : fleurs, tiges, racine. Certains mangent même les feuilles en salade.

Les pissenlits contiennent beaucoup de potassium et aident à réguler la tension artérielle.

⚠ Maria Treben recommande dans ses livres le sirop de pissenlit comme traitement naturel pour nettoyer le sang, le foie et les reins.

Administration

Il peut être consommé tel quel, 2 à 3 fois par jour, une cuillère à soupe à jeun, 30 minutes avant un repas. Il est très important de le prendre le matin à jeun.

Il peut également être consommé en boisson gazeuse avec de l'eau plate ou minérale.

Effets

  • détoxifie le corps (élimine les toxines du corps)
  • un hépatoprotecteur extraordinaire : favorise les sécrétions biliaires et hépatiques, stimule l'activité hépatique, protège le foie ;
  • nettoie la "boue" du fer (vésicule biliaire);
  • purifie le sang (nettoie le sang des toxines)
  • abaisse la tension artérielle
  • prévient les maladies cardiaques;
  • contrôle le mauvais cholestérol (LDL), empêche le dépôt de graisse sur les vaisseaux sanguins
  • peut prévenir le diabète
  • stimule le système immunitaire
  • effet antioxydant, lutte contre les radicaux libres, prévient le vieillissement cellulaire
  • traite les maladies rénales
  • diurétique
  • améliore la digestion et prévient les ballonnements
  • anti-inflammatoire
  • riche en vitamines : A, C, B1, B6, H, K (357 de dzr)
  • riche en minéraux : magnésium, calcium, potassium, silicium, cuivre, phosphore, zinc, manganèse et fer
  • riche en lutéine,
  • riche en bêta-carotène (contient des quantités comparables aux carottes)
  • aide à traiter les ganglions lymphatiques enflammés
  • effets bénéfiques sur la régulation hormonale
  • effets anti-inflammatoires
  • effets anti-rhumatismaux
  • effets laxatifs
  • effets anticancéreux
  • effets hypoglycémiants
  • effets cholérétiques
  • énergisant, recommandé en période de surcharge physique et intellectuelle ou de convalescence ;

Contre-indications

  • méfiez-vous des diabétiques, à qui il est interdit de manger des sucreries
  • faites attention aux personnes allergiques aux ingrédients mentionnés
Les autres informations
Les feuilles de pissenlit sont riches en protéines (14% de la dose quotidienne recommandée), plus que les épinards, et contiennent tous les acides aminés essentiels, 1 tasse de feuilles de pissenlit hachées contient 1,5 g de protéines.
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