Clous de girofle

Les clous de girofle sont connus pour leurs effets thérapeutiques sur l'organisme. Le goût de cet ingrédient naturel est doux, épicé, astringent et très aromatique, et son odeur est chaude et épicée. Le clou de girofle peut être un très bon substitut au sel, avec le pouvoir d'étancher la soif. Les clous de girofle sont utilisés en cuisine dans certaines soupes, sauces, pâtisseries, certains types de gâteaux, le vin bouilli ou le thé.

Données nutritionnelles clous de girofle (100 g) :

Les bienfaits du clou de girofle

Le clou de girofle est un ingrédient naturel aux riches valeurs nutritionnelles, qui présente d'innombrables avantages pour la santé :

• Les clous de girofle améliorent la digestion, réduisent les flatulences et l'irritabilité gastrique. Pris en combinaison avec du miel, ils traitent les troubles digestifs ;
• Propriétés chimiopréventives et anticancérigènes. Des tests ont montré que la consommation régulière de clous de girofle permet de contrôler le cancer du poumon à un stade précoce ;
• Les clous de girofle ont des propriétés hépato-protectrices, c'est-à-dire qu'ils protègent le foie grâce à leur teneur élevée en antioxydants, ce qui est idéal pour protéger les organes internes, en particulier le foie, des effets des radicaux libres ;
• Les clous de girofle maintiennent le diabète sous contrôle, de sorte que l'organisme produit peu ou pas d'insuline. Certaines études ont montré que les extraits de clous de girofle imitent l'insuline de plusieurs façons et maintiennent les niveaux de glucose dans le sang sous contrôle ;
• Les clous de girofle stimulent le système immunitaire en augmentant le nombre de globules blancs et en améliorant l'hypersensibilité retardée ;
• Propriétés anti-inflammatoires et analgésiques;
• Le clou de girofle est un très bon remède contre les maladies bucco-dentaires, il peut donc être consommé contre les maladies des gencives comme la gingivite et la péridontite. Les extraits des bourgeons contrôlent la croissance des agents pathogènes responsables des maladies bucco-dentaires. Les clous de girofle peuvent être utilisés contre les maux de dents en raison de leurs propriétés analgésiques ;
• Les clous de girofle sont un bon remède contre les maux de tête. Faire une pâte avec quelques clous de girofle et la mélanger avec une pincée de sel cristallisé. Mettez la pâte dans un verre de lait et buvez ;
• En cas de rhume, inhaler quelques gouttes d'huile de clou de g irofle dans de l'eau bouillante ou faire une décoction de clous de girofle et en inhaler les vapeurs ;
• En cas de maux de dents, broyer un clou de girofle et l'appliquer sur la dent. L'effet anesthésiant est presque instantané. Les clous de girofle peuvent également être utilisés comme anesthésiant dentaire et pour désinfecter les canaux radiculaires ;
• En cas de démangeaisons causées par des piqûres d'insectes, mélanger de la poudre de clou de girofle avec de l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte et l'appliquer sur la peau.

Contre-indications clous de girofle

• En ce qui concerne l'huile essentielle de clou de girofle, il est conseillé de consulter un médecin spécialiste avant d'en prendre, car l'eugénol qu'elle contient peut avoir un effet corrosif sur les muqueuses et peut même entraîner la formation de caillots sanguins. Certains spécialistes estiment que l'huile de girofle peut provoquer des hémorragies chez les personnes souffrant de troubles de la coagulation;
• Les capsules d'huile de clou de girofle doivent être pelliculées afin de ne pas être érodées par le suc gastrique ;
• Quant à l'utilisation de l'huile de girofle, elle doit être diluée dans de l'huile végétale avant d'être appliquée directement sur la peau, car elle peut provoquer des brûlures;
• Le clou de girofle est déconseillé aux personnes ayant des problèmes de coagulation sanguine et aux femmes enceintes, et un surdosage entraîne une irritation du système nerveux central;
• En cas d'intervention chirurgicale, l'huile de clou de girofle peut provoquer des saignements pendant ou après l'opération. Il est recommandé d'arrêter la consommation de clous de girofle au moins deux semaines avant une intervention chirurgicale programmée.

Effets indésirables :

• Les clous de girofle peuvent être pris par voie orale dans des quantités que l'on trouve couramment dans les aliments. Les huiles ou les crèmes contenant des clous de girofle peuvent être utilisées sans danger lorsqu'elles sont appliquées directement sur la peau. Toutefois, l'application d'huile de clou de girofle dans la bouche ou sur les gencives peut parfois provoquer des lésions des gencives, de la pulpe dentaire, de la peau et des muqueuses ;
• L'inhalation de la fumée de cigarettes contenant des clous de girofle est nocive et peut provoquer des effets indésirables tels que des problèmes respiratoires et des maladies pulmonaires ;
• Les clous de girofle séchés peuvent provoquer une irritation buccale et endommager les tissus dentaires.

Utilisation des clous de girofle

Les clous de girofle peuvent être utilisés pour aromatiser le riz</b<< et pour purifier le beurre. En cuisine, les clous de girofle se combinent bien avec la noix de muscade et la cannelle. Dans de nombreux pays, les clous de girofle sont utilisés pour fabriquer des parfums, du dentifrice, des sels de bain et pour aromatiser les boissons alcoolisées.