Sirop de bourgeon de sapin
Le sirop de bourgeons de sapin, obtenu par ébullition avec du sucre, est utilisé à la fois à des fins thérapeutiques pour traiter les affections respiratoires : toux, bronchite, pharyngite, laryngite,... et pour son goût et son arôme dans les boissons rafraîchissantes.
Portions
~ 40 cuillères à soupe dans un litre de sirop (1 cuillère à soupe = ~25g)
Ingrédients
Materiel
- - récipient pour l'ébullition : pot/pan
- - site
Préparation
- Bien laver les pousses de sapin et les débarrasser de toute impureté.
- Préparez un récipient à ébullition (marmite / casserole) juste assez grand pour contenir la quantité de bourgeons que vous utilisez ainsi que l'eau. Ajoutez les pousses de sapin et versez juste assez d'eau pour les couvrir.
- Faire bouillir le mélange de bourgeons de sapin et d'eau pendant environ 30 minutes à feu doux-moyen. L'eau doit devenir légèrement laiteuse et trouble.
- Après ébullition, laissez infuser ce mélange, couvert d'un couvercle, pendant environ 12 heures ou toute une nuit. Vous pouvez également vous passer de cette étape d'infusion, mais de cette manière vous êtes sûr d'extraire toutes les vitamines et les minéraux contenus dans les bourgeons de sapin.
- Après l'infusion, filtrer le liquide et jeter les bourgeons bouillis.
- Pour la quantité de liquide obtenue, vous aurez besoin de sucre dans un rapport de 1:1. En d'autres termes, pour 1 litre de liquide, il faut 1 kg de sucre.
Faites bouillir le liquide infusé avec le sucre à feu moyen pendant environ 30 minutes. - Presser le jus d'un citron et l'ajouter à la composition. Pendant l'ébullition, remuer presque continuellement.
- Le résultat final sera un sirop légèrement fin, de couleur brun-rouge, qui devrait s'épaissir après refroidissement. On peut le vérifier par la méthode classique : mettre une cuillerée de sirop quelques minutes au réfrigérateur et il doit changer de consistance, c'est-à-dire s'épaissir.
- Laisser reposer le sirop obtenu (légèrement refroidi) pendant environ 5 minutes, puis le verser dans des récipients en verre (stérilisés de préférence) qui doivent être fermés hermétiquement.
- Couvrir les récipients d'une serviette ou d'une couverture épaisse pour les laisser refroidir lentement (environ 12 heures).
- Conserver dans un endroit frais et sombre.
Remarques
Le sirop de bourgeon de sapin, obtenu par ébullition avec du sucre, se conserve environ 2 à 3 ans.
Une fois ouverte, une bouteille de sirop doit être réfrigérée et consommée dans les 30 jours.
Pour fabriquer le sirop de bourgeons de sapin, on peut utiliser aussi bien les bourgeons que la jeune cire de sapin. Il est recommandé de les récolter en montagne, dans des endroits aussi éloignés et non pollués que possible.
Les bourgeons de sapin doivent être les plus jeunes possibles, de couleur vert cru et d'une longueur de 1 à 2 cm.
Les huiles volatiles de sapin ont un effet bronchodilatateur (facilitent la respiration).
Le sirop de bourgeons de sapin a des effets bénéfiques en cas de bronchite chronique, de toux persistante, d'asthme bronchique, de trachéite, de trachéite, de pharyngite, de grippe, de grippe, de pharyngite, de pharyngite, de sinusite et même de tuberculose.
Administration
Il peut également être utilisé comme édulcorant dans diverses boissons.
Pour les affections respiratoires, prendre une cuillère à soupe (chez l'adulte), puis s'abstenir de boire et de manger pendant 30 minutes. Prendre jusqu'à 5 cuillères à soupe par jour. Chez les enfants, la cuillère à soupe doit être remplacée par une cuillère à café.
Effets et bienfaits
- lutte contre les rhumes
- renforce et protège les voies respiratoires et aide à maintenir un système respiratoire sain ;
- soulage les affections respiratoires telles que la toux d'étiologies diverses, la bronchite aiguë ou chronique, l'asthme bronchique, la trachéobronchite, la pneumonie, la tuberculose
- décongestionne les voies respiratoires
- aide à normaliser les sécrétions bronchiques ;
- dégage les voies respiratoires, libère le pharynx, les bronches, les poumons et la trachée des mucosités accumulées ;
- diurétique
Effets secondaires
En grande quantité, il peut devenir diurétique
Contre-indications
La prudence est de mise pour les femmes enceintes et allaitantes, les enfants de moins de 3 ans, les épileptiques, les malades chroniques, les personnes souffrant de coqueluche ou d'insuffisance rénale aiguë et de consulter un médecin expérimenté en apiphytothérapie afin d'être certain du traitement pour les catégories susmentionnées.
Les bienfaits du bourgeon de sapin :
- soigne les affections respiratoires
- renforce les poumons et améliore la respiration
- combat les infections
- soulage les maladies digestives
- bon traitement des infections et inflammations rénales
- aide les tissus à se régénérer après diverses infections
- élimine la mauvaise haleine
- fixe le calcium dans les os
- soulage les douleurs articulaires
- combat la fatigue intellectuelle et le stress
FAQ 💡❓
Pourquoi les bourgeons de sapin sont-ils considérés comme un "antibiotique végétal" ?
➡️ Parce qu'ils ont une teneur impressionnante en huiles volatiles, en résines et en vitamine C naturelle avec de réels effets antibactériens et antiviraux.
Comment ce sirop apaise-t-il la toux sans bloquer le processus naturel de guérison ?
➡️ Il n'arrête pas la toux par la force, mais la transforme : il fluidifie les sécrétions et réduit l'inflammation, ce qui permet à l'organisme de se soigner.
Ce sirop est-il réservé à la toux ?
➡️ Pas du tout. C'est un tonique général pour les poumons, l'immunité, la sinusite et même les états de fatigue ou de stress respiratoire.
Quelle est la différence entre les bourgeons de sapin et les bourgeons de pin ?
➡️ Les bourgeons de sapin ont une saveur plus douce et sont plus riches en vitamine C, tandis que les bourgeons de pin ont plus de résines et des effets antiseptiques intenses.
Est-il vrai que ce sirop était utilisé par les grands-parents comme dessert ?
➡️ Oui ! Beaucoup le consommaient avec du pain ou comme nappage d'une bouillie chaude, une douceur médicinale avant l'ère des pharmacies.
Pourquoi le sucre est-il encore nécessaire dans la recette ?
➡️ Le sucre agit comme un agent d'extraction, un conservateur naturel et un support pour les composés actifs. Vous pouvez le remplacer par du miel si nécessaire, mais la texture et la durée de conservation s'en trouveront modifiées.
Peut-on en consommer tous les jours, à long terme ?
➡️ Oui, mais avec modération. Une cuillère à café le matin favorise les poumons et l'immunité. Si nécessaire, il peut également être pris 2 à 3 fois par jour en cures de 7 à 14 jours.
Convient-il aux jeunes enfants ?
➡️ Il peut être administré à petites doses aux enfants de plus de 2 ans. Il est important qu'il soit préparé pur, sans additifs artificiels.
Est-ce que cela aide la sinusite ou simplement la toux ?
➡️ Oui, les huiles volatiles contenues dans les bourgeons aident à décongestionner les voies nasales, à réduire l'inflammation des sinus et à favoriser le drainage naturel.
Ce sirop est-il également efficace en cas d'allergies respiratoires ?
➡️ Il n'est pas antihistaminique, mais grâce à son effet anti-inflammatoire et apaisant sur les muqueuses, il peut soulager les symptômes légers.
Que puis-je faire d'autre avec le sirop que de le prendre tel quel ?
➡️ Vous pouvez en ajouter une cuillère à café dans un thé chaud, sur des crêpes, dans un yaourt nature ou même dans un smoothie tonique du matin.
Y a-t-il un moment idéal de la journée pour le prendre ?
➡️ Le matin pour la tonification et la protection immunitaire. Dans les cas aigus - également le soir pour un effet calmant avant le coucher.
Peut-on l'utiliser en usage externe, par exemple en massage du thorax ?
➡️ Pas sous forme de sirop. Mais si vous le combinez avec un peu d'huile végétale, vous pouvez en faire une simple pommade de massage contre la toux.
Ce sirop peut-il s'altérer s'il n'est pas conservé correctement ?
➡️ Oui. S'il n'est pas correctement bouilli ou conservé dans un endroit frais et hermétique, il peut fermenter ou moisir. La texture et l'odeur sont les premiers signes.
Ce remède est-il compatible avec d'autres traitements ?
➡️ En général, oui, mais si vous prenez des médicaments anticoagulants, antidiabétiques ou respiratoires chroniques, consultez un phytothérapeute ou un pharmacien.