Macération d'argousier au miel
L'argousier au miel macéré dans un pot, une excellente combinaison pour augmenter l'immunité du corps, en particulier près de la saison froide.
Portions: 15 portions
~ 15 porții, o porție fiind considerata o lingura, 1 lingura = ~30g
Ingrédients
Materiel
- Récipient en verre de 600 ml
Préparation
Les baies / fruits d'argousier sont détachés des branches avec des ciseaux, puis lavés dans 2-3 eaux. Je mets généralement l'argousier nettoyé dans l'évier, je le laisse refroidir suffisamment pour les recouvrir, je mélange pendant ~ 1 minute et je laisse l'eau s'écouler. Je fais cela 2-3 fois, puis je mets l'argousier sur du papier absorbant pour sécher l'excès d'eau (je le laisse sécher pendant ~ 1 heure).
Dans un récipient en verre (un bocal), ajoutez le fruit de l'argousier jusqu'à ce qu'il couvre les 3 quarts du volume du récipient.
Sur l'argousier dans le pot, ajoutez le miel, petit à petit, par étapes, pour qu'il s'écoule entre les baies d'argousier et les recouvre enfin.
Fermer hermétiquement le contenant avec un couvercle, puis conserver dans un endroit sombre et frais (réfrigérateur).- Il peut être consommé après 15 jours, après que l'argousier a été bien imbibé de miel. Il sera ensuite conservé au réfrigérateur jusqu'à sa consommation complète.
Après macération, un sirop fin sera obtenu, et les fruits d'argousier apparaîtront raisins secs, leur jus étant homogénéisé avec du miel.
Administration
Des cures de 2 à 4 semaines sont recommandées, surtout en période automne-hiver.
Dans le cas des enfants, la cuillère sera remplacée par une cuillère à café.
Durée de conservation du macérat d'argousier:
Il est généralement recommandé de préparer cette macération dans des pots de la plus petite taille possible, afin de la consommer dans les plus brefs délais.
J'ai personnellement testé ce produit à plusieurs reprises et je peux vous dire qu'il est correct après 6 mois; n'oublions pas, cependant, que le miel est un très bon conservateur. La durée de conservation est influencée par le rapport miel-argousier: plus le miel est ajouté, plus la macération durera longtemps.
Remarques
Épluchage des fruits / baies d'argousier des branches: c'est assez méticuleux et donc ceux qui travaillent avec de très grandes quantités utilisent la méthode de congélation, qui consiste essentiellement à congeler les branches / branches d'argousier puis à éplucher les fruits par secouant les branches. Cependant, bien que la congélation n'implique pas une grande perte des propriétés de l'argousier, si vous avez le temps, nous vous recommandons de couper l'argousier des branches avec des ciseaux.
Il est bon que les fruits de l'argousier soient bien séchés par l'excès d'eau, accumulé après lavage, avant macération, afin d'éviter une éventuelle fermentation prématurée.
Effets et bienfaits
- énergisant naturel
- immuno-stimulateur
- prévient le rhume et la grippe
- antioxydant
Effets secondaires
- diurétique
- peut provoquer des brûlures d'estomac
- peut amplifier les problèmes intestinaux irritables, provoquant des ballonnements, des flatulences
Contre-indications
Peut être nocif pour les personnes souffrant des conditions suivantes:
- intestin irritable
- montgolfière
- gastrite
- la diarrhée
FAQ 💡❓
Quels sont les bienfaits du macérat d’argousier au miel ?
➡️ Il renforce l’immunité, apporte de la vitamine C, des antioxydants et des acides gras essentiels.
Combien de temps faut-il laisser macérer ?
➡️ Au moins 7 jours, dans un bocal en verre, à l’abri de la lumière et au frais.
Comment le consommer correctement ?
➡️ 1 à 2 cuillères à soupe par jour, à jeun ou avant les repas.
Peut-on le conserver au réfrigérateur ?
➡️ Oui, après macération, il se garde plusieurs mois au frais.
Convient-il aux enfants ?
➡️ Oui, dès 3 ans, en petite quantité (1 cuillère à café/jour), avec accord médical.
Est-il recommandé en hiver ?
➡️ Oui, il aide à prévenir les rhumes et renforce l’organisme.
Y a-t-il des effets secondaires ?
➡️ Un excès peut causer des troubles digestifs ou diarrhées.
Qui doit l’éviter ?
➡️ Les diabétiques, les allergiques au miel/argousier, ou en cas de calculs biliaires.
Pourquoi utiliser des baies entières ?
➡️ Elles conservent toutes les vitamines et libèrent lentement leurs actifs.
Peut-on l’associer à d’autres remèdes ?
➡️ Oui, avec du propolis ou du pollen, pour un effet renforcé.
Aide-t-il contre la fatigue et le stress ?
➡️ Oui, grâce aux vitamines B et aux antioxydants.
Peut-il être utilisé en cure détox ?
➡️ Oui, il protège le foie et favorise l’élimination des toxines.
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