Macération d'argousier au miel

Macéré Très facile 15 portions Abonnez-vous à la chaîne YouTube
Temps de préparation15 min
Temps d'attente15 journées
Temps de cuisson--
Prêt dans15 journées 15 m

L'argousier au miel macéré dans un pot, une excellente combinaison pour augmenter l'immunité du corps, en particulier près de la saison froide.

Portions

~ 15 porții, o porție fiind considerata o lingura, 1 lingura = ~30g

Ingrédients

Coût estimé: 2.8

Materiel

  • - Récipient en verre de 600 ml

Préparation

  • Macération d'argousier au miel - Préparation step 1Les baies / fruits d'argousier sont détachés des branches avec des ciseaux, puis lavés dans 2-3 eaux. Je mets généralement l'argousier nettoyé dans l'évier, je le laisse refroidir suffisamment pour les recouvrir, je mélange pendant ~ 1 minute et je laisse l'eau s'écouler. Je fais cela 2-3 fois, puis je mets l'argousier sur du papier absorbant pour sécher l'excès d'eau (je le laisse sécher pendant ~ 1 heure).
  • Macération d'argousier au miel - Préparation step 2Dans un récipient en verre (un bocal), ajoutez le fruit de l'argousier jusqu'à ce qu'il couvre les 3 quarts du volume du récipient.
  • Macération d'argousier au miel - Préparation step 3Sur l'argousier dans le pot, ajoutez le miel, petit à petit, par étapes, pour qu'il s'écoule entre les baies d'argousier et les recouvre enfin.
  • Macération d'argousier au miel - Préparation step 4Fermer hermétiquement le contenant avec un couvercle, puis conserver dans un endroit sombre et frais (réfrigérateur).
  • Il peut être consommé après 15 jours, après que l'argousier a été bien imbibé de miel. Il sera ensuite conservé au réfrigérateur jusqu'à sa consommation complète.
    Après macération, un sirop fin sera obtenu, et les fruits d'argousier apparaîtront raisins secs, leur jus étant homogénéisé avec du miel.

Remarques
Règle de quantité pour la macération d'argousier: remplissez le pot en 3 quarts avec de l'argousier, puis versez le miel, petit à petit, jusqu'à ce que le récipient soit rempli et que l'argousier soit pratiquement recouvert de miel.

Épluchage des fruits / baies d'argousier des branches: c'est assez méticuleux et donc ceux qui travaillent avec de très grandes quantités utilisent la méthode de congélation, qui consiste essentiellement à congeler les branches / branches d'argousier puis à éplucher les fruits par secouant les branches. Cependant, bien que la congélation n'implique pas une grande perte des propriétés de l'argousier, si vous avez le temps, nous vous recommandons de couper l'argousier des branches avec des ciseaux.

Il est bon que les fruits de l'argousier soient bien séchés par l'excès d'eau, accumulé après lavage, avant macération, afin d'éviter une éventuelle fermentation prématurée.

Administration

Prendre une cuillère à soupe de macération 3 fois par jour, de préférence 30 minutes avant les repas.

Des cures de 2 à 4 semaines sont recommandées, surtout en période automne-hiver.

Dans le cas des enfants, la cuillère sera remplacée par une cuillère à café.

Durée de conservation du macérat d'argousier:
Il est généralement recommandé de préparer cette macération dans des pots de la plus petite taille possible, afin de la consommer dans les plus brefs délais.
J'ai personnellement testé ce produit à plusieurs reprises et je peux vous dire qu'il est correct après 6 mois; n'oublions pas, cependant, que le miel est un très bon conservateur. La durée de conservation est influencée par le rapport miel-argousier: plus le miel est ajouté, plus la macération durera longtemps.

Effets

  • énergisant naturel
  • immuno-stimulateur
  • prévient le rhume et la grippe
  • antioxydant

Effets secondaires

  • diurétique
  • peut provoquer des brûlures d'estomac
  • peut amplifier les problèmes intestinaux irritables, provoquant des ballonnements, des flatulences

Contre-indications

Peut être nocif pour les personnes souffrant des conditions suivantes:

  • intestin irritable
  • montgolfière
  • gastrite
  • la diarrhée
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