Jus de pommes de terre crues
Paix dans l'estomac dans 10 minutes. 🥔🥤
Le jus de pomme de terre crue est un remède traditionnel contre la dyspepsie, la gastrite, les brûlures d'estomac et le reflux. Préparé correctement à partir de pommes de terre saines sans parties vertes, il peut apaiser la muqueuse de l'estomac et favoriser l'équilibre de l'acidité. Consommez-le frais, 100-150 ml, 1-2 fois par jour, en complément et non à la place d'un traitement médical.
Portions
une portion de ~150 ml
Ingrédients
Materiel
- - Presse-agrumes lent - recommandé pour un rendement minimum et l'oxydation ou presse-agrumes centrifuge ou mixeur + gaze/filtre fin ;
- - Couteau/épluche-légumes, bol d'eau froide, verre.
Préparation
- Laver, éplucher, nettoyer l'épluchure et éliminer les zones vertes et les germes.
⚠️Folosește uniquement des tubercules sains ! - Couper les pommes de terre épluchées en petits morceaux qui peuvent être facilement passés dans une passoire/un mixeur.
- Pressez le jus des pommes de terre fraîchement épluchées, de préférence à l'aide d'un presse-agrumes, qui permet de presser à faible vitesse sans chauffer le jus. Si vous n'avez pas de centrifugeuse, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre centrifugeuse, même un mixeur, et utiliser une étamine pour filtrer le jus à la fin si nécessaire.
Consommez le jus immédiatement.
Administration
➡️ Cure : 7-10 jours ; peut être répétée de façon intermittente si nécessaire.
Comment puis-je consommer ce remède ?
➡️ Simplement, à température ambiante et à jeun.
➡️ Dilué 1:1 avec de l'eau si le goût est trop intense.
➡️ Par petites gorgées en cas de brûlures/reflux (effet "calmant" local).
➡️ Éviter de combiner immédiatement avec des agrumes (acidifie davantage).
Remarques
➡️ Les pommes de terre doivent être fermes, sans parties vertes ni germes ;
➡️ L'eau est facultative pour la version mixeur uniquement.
➡️ Ne pas conserver le jus ; le boire immédiatement après sa préparation.
➡️ Si vous avez des symptômes persistants (douleurs intenses, vomissements, perte de poids, dysphagie), consultez un médecin.
➡️ Pourquoi "boire le jus de pomme de terre immédiatement" ? Les nutriments (par exemple la vitamine C) et les composés sensibles se dégradent au contact de l'air/de la lumière ; la consommation sur place est idéale. (Valeurs nutritionnelles pour une pomme de terre crue : ~319 mg K/75 g ; ≈425 mg/100 g).
➡️ Ne remplace pas le traitement prescrit pour l'ulcère/H. pylori/GERD ; à utiliser comme adjuvant.
Effets et bienfaits
- 🥔 Apaise les brûlures d'estomac - effet "tampon" sur l'acidité avec un soulagement rapide.
- 🫗 Soulage la dyspepsie - réduit la sensation de plénitude, les nausées légères et l'inconfort post-prandial.
- 🛡️ Soutient la muqueuse gastrique - action douce et démulcente, utile en cas d'irritations de l'estomac.
- 🌿 Adjuvant dans la gastrite - peut atténuer les symptômes d'irritation (brûlure, douleur sourde).
- ️ Soutien dans le reflux gastro-œsophagien - peut réduire temporairement la sensation de brûlure rétrosternale.
- 🩹 Aide symptomatique en cas d'ulcères - effet apaisant complémentaire au traitement recommandé par le médecin.
- 🙂 Réduit les nausées légères - goût léger et tolérable lorsque l'estomac est sensible.
- ⚡ Apport de potassium - contribue à l'équilibre électrolytique et à la fonction neuromusculaire.
- 🍋 Sans acidité ajoutée - alternative neutre aux boissons acides qui peuvent irriter l'estomac.
- 🛟 Effet "apaisant" épigastrique - utile en cas d'épisodes d'hyperacidité ou d'indigestion occasionnelle.
- 💧 Hydratation douce - liquide contenant des sels minéraux naturels, facilement toléré.
- 🧪 Antioxydants naturels - contient de la vitamine C et des composés phénoliques (par exemple l'acide chlorogénique).
- 🌬️ Peut diminuer le météorisme - favorise le confort abdominal chez certains consommateurs.
- 🕊️ Fade pour les périodes d'irritation - utile lorsque des fibres ou des épices agressives sont difficiles à tolérer.
- 🚫 Sans caféine ni alcool - convient lorsque ces substances aggravent les brûlures.
- 🔄 Polyvalent - peut être consommé nature ou dilué avec de l'eau pour une meilleure tolérance.
- 💸 F aible coût - ingrédient abordable, facile à trouver.
- ⏱️ Préparation rapide - idéal pour un apaisement rapide immédiatement après le pressage.
- 🥤 Texture agréable - bonne acceptation même en cas de sensibilité gastrique.
- 🧩 Complémentaire à d'autres mesures - s'intègre facilement dans un protocole d'hygiène et de diététique.
- 📉 Peut tempérer les brûlures d'estomac post-prandiales - lorsqu'il est consommé 20-30 min avant le repas.
- 🧘 F avorise le confort digestif - utile en période de stress ou d'alimentation irrégulière.
Effets secondaires
- ⚠️ Toxicité des glycoalcaloïdes - les pommes de terre vertes ou germées peuvent provoquer des nausées et des vomissements.
- 🤢 Inconfort digestif - ballonnements, crampes, diarrhée chez certaines personnes.
- 🔥 Brûlure paradoxale - en cas de consommation excessive ou rapide.
- 🩸 Hyperkaliémie - risque chez les personnes souffrant de maladies rénales.
- 😖 Goût amer - peut provoquer des nausées réflexes.
- ⚕️ Rares interactions - par exemple avec la succinylcholine (anesthésique).
- 🌿 Allergie - sensibilité aux Solanacées.
Contre-indications
- 🚫 Pommes de terre vertes/cultivées - strictement interdites pour les jus crus.
- 🩺 Insuffisance rénale - risque d'hyperkaliémie, avis médical uniquement.
- 🤰 Grossesse - données limitées, prudence.
- 👶 Jeunes enfants - déconseillé en dessous de 3 ans.
- 🌿 Allergie - à la pomme de terre ou à d'autres Solanacées.
- 🍭 Diabète non contrôlé - surveillance attentive, contient des hydrates de carbone.
- 🚨 Troubles digestifs sévères - ulcères hémorragiques, gastro-entérite, nécessite l'intervention d'un médecin.
🥔 Ancien remède européen - le jus de pomme de terre est traditionnellement utilisé en Allemagne et en Russie pour soigner les ulcères et les brûlures d'estomac.
🧪 Études pilotes - de petites recherches cliniques ont montré un soulagement des symptômes de la dyspepsie après une consommation régulière de jus de pomme de terre frais.
🌱 Les pommes de terre contiennent des antioxydants naturels tels que l'acide chlorogénique et la vitamine C, qui sont partiellement perdus lors de la cuisson, ce qui explique que le jus cru conserve davantage de composés actifs.
⚠️ La solanine - la substance toxique contenue dans les pommes de terre vertes ou germées - peut provoquer de graves symptômes digestifs, c'est pourquoi il ne faut jamais en consommer.
💡 Cure du matin - traditionnellement, le jus est consommé le matin à jeun pour un effet calmant et alcalinisant rapide.
🍹 Combinaison intelligente - certains thérapeutes naturopathes recommandent de combiner le jus de pomme de terre avec du jus de carotte ou de chou pour renforcer les effets digestifs.
🧊 Impossible à conserver - le jus cru s'oxyde rapidement ; même au réfrigérateur, il perd ses propriétés en quelques heures.
📜 D ans la culture populaire - dans les villages roumains, la pomme de terre crue râpée ou écrasée est également appliquée en externe, sur les brûlures ou les inflammations mineures de la peau.
🔍 Étude nutritionnelle - la pomme de terre crue apporte ≈425 mg de potassium/100 g, ce qui en fait l'une des sources de potassium les plus accessibles.
FAQ 💡❓
Pourquoi "consommer immédiatement le jus de pomme de terre" ?
➡️ Les nutriments (par exemple la vitamine C) et les composés sensibles se dégradent rapidement au contact de l'air et de la lumière ; l'idéal est de les consommer sur place. En outre, la pomme de terre crue apporte ~319 mg de potassium/75 g (≈425 mg/100 g).
Le jus de pomme de terre peut-il protéger l'estomac comme un antiacide ?
➡️ Il a un effet "tampon" sur l'acidité de l'estomac et apaise la muqueuse, mais il ne peut pas remplacer complètement les antiacides.
Pourquoi l'extracteur de jus à broches est-il préférable à l'extracteur de jus centrifuge ?
➡️ Parce qu'il fonctionne à un régime plus faible, produit moins de mousse et d'oxydation et retient davantage de nutriments actifs.
Le jus de pomme de terre peut-il également influencer les niveaux d'énergie ?
➡️ Oui, en apportant du potassium et des glucides simples, il peut favoriser l'équilibre électrolytique et le tonus général.
Le jus de pomme de terre aide-t-il à lutter contre la gastrite chronique ?
➡️ Il peut soulager les symptômes (brûlures, douleurs sourdes), mais il doit être considéré comme un adjuvant et non comme le seul traitement.
Y a-t-il des risques cachés si j'utilise des pommes de terre apparemment saines ?
➡️ Oui, même de petites zones vertes ou des coins cachés peuvent contenir de la solanine, c'est pourquoi un nettoyage minutieux est essentiel.
Peut-on le combiner avec d'autres jus naturels pour obtenir un meilleur effet ?
➡️ Il peut être dilué avec de l'eau ou combiné avec des jus neutres (par exemple, la carotte), mais il faut éviter les agrumes qui peuvent irriter l'estomac.
Est-il vrai qu'il a aussi un effet anti-inflammatoire ?
➡️ Il contient des composés phénoliques et de la vitamine C antioxydante, qui peuvent contribuer à réduire l'inflammation locale.
Peut-il être utile en période de stress intense ?
➡️ Oui, car le stress exacerbe les brûlures d'estomac et le jus de pomme de terre apaise rapidement les muqueuses irritées.
Pourquoi est-il déconseillé aux jeunes enfants ?
➡️ Leur système digestif est plus sensible et le risque d'exposition aux glycoalcaloïdes est plus élevé.
Contribue-t-elle à l'élimination de H. pylori ?
➡️ Il existe des études sur les préparations dérivées de la pomme de terre qui présentent un potentiel d'éradication, mais pas de preuves solides.