Oignon rouge

L’oignon rouge – un élixir pour votre santé

L’oignon rouge est un aliment riche en soufre, quercétine et chrome. Manger des oignons rouges maintient la santé de votre système circulatoire, de votre cœur, prévient le diabète et élimine les toxines du corps. Mieux tolérés par les personnes à l’estomac sensible, les oignons rouges sont une source de santé et vous aident dans les régimes à perdre du poids.

Si vous aimez l’oignon, vous avez probablement aussi goûté des oignons rouges. Comparé à l’oignon blanc, l’oignon rouge est plus sucré, moins épicé et contient deux fois plus d’antioxydants. Ce légume contient des vitamines A, B et C, des sels minéraux, des antibiotiques et des diurétiques. Le goût spécifique est donné par les sulfures qui, une fois ingérés, produisent à leur tour dans l’organisme de la cystéine, substances ayant un rôle important dans la perte de poids et la désintoxication.

L’oignon jaune et l’oignon blanc sont très sains car ils contiennent des composés de soufre, de quercétine et de chrome. Cependant, l’oignon rouge est le seul oignon qui contient des anthocyanes et est donc plus dense en nutriments que toute autre variété d’oignon.

Valeurs nutritionnelles de l’oignon rouge (100g)

- Fibres: 1,3 g
- Calories: 23
- Protéines: 0,9 g
- Potassium: 40 mg
- Calcium: 31 mg
- Phosphore: 32 mg
- Vitamine C: 25 mg

Avantages de l’oignon rouge

L’oignon est un des légumes les plus connus et appréciés au monde. Alors que la plupart des enfants aiment le goût et l’arôme piquants de l’oignon, les adultes ont des opinions partagées. Mails l’oignon rouge est vraiment délicieux dans les salades, les plats ou les conserves.

L’oignon rouge contient deux fois plus d’antioxydants que toute autre variété d’oignon, étant recommandé pour une alimentation saine et un mode de vie approprié. L’oignon rouge est célèbre pour différents groupes de sulfites, y compris les sulfures de diallyle: DMS, DDS, DTS și DTTS.

Ces groupes de sulfites aident à la production de cystéine dans le corps et sont efficaces pour la perte de poids, la désintoxication et la prévention du cancer. La recherche scientifique a montré que les sulfites ont une forte valeur antioxydante.

Les composés à la base de souffre dans les oignons rouges abaissent le cholestérol LDL et les triglycérides, tout en augmentant les bons niveaux de cholestérol HDL. La consommation d’oignon rouge contribue à améliorer la fonction de la membrane cellulaire dans les globules rouges, la fonction cardiovasculaire, ainsi que le métabolisme des graisses.

L’oignon rouge est également une riche source de quercétine antioxydante et d’anthocyanine, polyphénols. Ces antioxydants empêchent l’oxydation des acides gras et des cellules. Les médecins affirment que l’absorption de la quercétine à partir de l’oignon est plus efficace que la prise d’extraits de quercétine en supplément.

L’oignon rouge est également une source fantastique de chrome, qui abaisse la glycémie et améliore la sensibilité cellulaire à l’insuline. Les carences en chrome conduisent au diabète et aux maladies cardiaques.

Les flavonoïdes antioxydants sont extrêmement riches dans les couches externes de l’oignon. De nombreuses personnes enlèvent les premières couches d’oignon et perdront une grande partie de ces nutriments essentiels. Assurez-vous de l’utiliser lors de la cuisson des parties comestibles extérieures de l’oignon rouge. Dans le même temps, en raison de ses multiples propriétés, l’oignon rouge figure sur la liste des aliments autorisés pendant les régimes. L’oignon a un effet alcalinisant sur le corps. Il est utile pour éliminer les toxines du corps et est un excellent diurétique.

Contre-indications et effets secondaires de l’oignon rouge

Il est recommandé aux patients souffrant de gastrite, de colite, d’ulcères ou du syndrome de côlon irritable de manger de l’oignon cru avec prudence. L’ingestion de cet aliment peut provoquer des brûlures d’estomac, une hyperacidité, entraînant des nausées et une indigestion. Si vous avez l’estomac sensible, essayez de petites doses d’oignon rouge. La plupart des personnes souffrant de problèmes d’estomac sont plus susceptible de tolérer l’oignon rouge que l’oignon jaune ou l’oignon blanc, d'eau.

Comment consommer de l’oignon rouge

Si nous faisons cuire l’oignon, le processus thermique endommagera certaines anthocyanes, mais pas la quercétine. La quercétine se trouve dans la soupe ou le bortsch. Plus la température est basse, plus les aliments contiennent de nutriments. Des études ont montré que 4 à 7 portions de l’oignon rouge par semaine (équivalant à environ 2-3 oignons) ont été associées au plus grand avantage dans la réduction du cancer colorectal, oral, laryngé, œsophagien et ovarien.

L’oignon rouge doit être conservé dans un dans un endroit frais et sec, dans un endroit ventilé. Jusqu’à la consommation, l’oignon ne doit pas être conservé au réfrigérateur ou dans un sac en plastique, car il a été démontré qu’il accélère la détérioration. Une fois déballé ou coupé, il est préférable de les conserver au réfrigérateur.

Propriétés bénéfiques de l’oignon rouge

  • prévient les maladies cardiovasculaires;
  • maintient la santé des vaisseaux sanguins;
  • diminue le risque de tumeurs et de cancer;
  • lutte contre les infections;
  • améliore la fonction pulmonaire chez les asthmatiques;
  • aide à détoxifier le corps;
  • abaisse les triglycérides;
  • abaisse la tension artérielle.
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