Graine de lin

Que sont les graines de lin ?

La graine de lin (fruit de la plante herbacée vivace lin, Linum usitatissimum en latin) est riche en protéines, cellulose, fibres, potassium, magnésium, vitamines (C, E, K, B8 - choline, B9) et en acides gras monosaturés et polyinsaturés (dont les acides gras oméga-3). Selon des données historiques et des études, les graines de lin sont utilisées par l'homme depuis l'Antiquité, tant à des fins nutritionnelles - farine de lin (à partir de laquelle on peut fabriquer divers aliments : tartes, gâteaux, biscuits) qu'à des fins médicales et cosmétiques - huile de lin (utilisée, par exemple, pour traiter la constipation ou d'autres troubles du côlon, mais aussi pour lutter contre l'acné), originaire des régions voisines de la Méditerranée et de la mer Noire.

Où peut-on se procurer cette huile ?

Les graines de lin sont aujourd'hui cultivées dans de nombreuses régions du monde. Au niveau mondial, le Kazakhstan (29 %) est le premier producteur de graines de lin, avec environ 933 533 tonnes métriques par an, suivi par ordre décroissant par le Canada, la Russie et la Chine. Les graines de lin (c'est-à-dire l'huile de lin) peuvent être achetées dans les magasins de santé et les herboristeries locales, ainsi que dans les magasins locaux et les supermarchés.

Comment les consommer ?

Les graines de lin (ou l'huile de lin) peuvent être consommées soit moulues (plus faciles à digérer), soit entières (digérées sur une plus longue période, avec la possibilité d'être éliminées de l'organisme sous forme entière), dans différentes combinaisons : pain d'avoine aux graines de lin, pudding au chia et aux graines de lin, crêpe à la banane et aux graines de lin, escalope en croûte de graines de lin, houmous aux graines de lin, graines de lin au yaourt, graines de lin au kéfir, céréales aux graines de lin et au lait, chips aux graines de lin faites maison, barres granola aux graines de lin, soupes et bouillons aux graines de lin, muffins et biscuits aux graines de lin, crêpes et gâteaux aux graines de lin, smoothies aux graines de lin moulues, huile de lin saupoudrée sur divers aliments - il est recommandé de ne pas dépasser 50 g de graines de lin par jour (adultes), 30 g par jour (enfants) et 20 g par jour (femmes enceintes ou allaitantes).

Valeurs nutritionnelles des graines de lin (pour 100g)

Les bienfaits de la graine de lin

Les graines de lin (ou l'huile de lin) présentent une multitude de bienfaits, tant physiques que mentaux, améliorant l'aspect de la peau, la digestion et les fonctions neurologiques, traitant la constipation, aidant les personnes qui souhaitent perdre du poids, prévenant le cancer, le diabète et les maladies cardiovasculaires, régulant la tension artérielle et le taux de cholestérol, tout en réduisant l'inflammation et la désintoxication générale.

• Améliorer la digestion

  Les graines de lin, grâce à leur variété nutritionnelle, facilitent le transit intestinal, stimulent, nettoient et régénèrent le tube digestif, aidant à éliminer les toxines de l'organisme et contribuant à son bien-être général - la constipation résultant d'un régime pauvre en fibres est donc résolue par la consommation de graines de lin.

• Aide à la perte de poids

  Les graines de lin procurent une sensation de satiété, réduisant la sensation de faim et l'appétit, ce qui facilite la perte de poids. Une étude a montré qu'un minimum de 10 à 20 g de graines de lin est nécessaire pour obtenir cet effet.

• Prévenir le cancer

  Grâce à leur apport élevé en lignanes (composés polyphénoliques présents dans les fibres d'origine végétale) - caractérisées par des propriétés antioxydantes - les graines de lin réduisent considérablement le risque de cancer (du côlon, de la peau, de la prostate, du sein et de bien d'autres types).

• Détoxifie l'organisme

  Les graines de lin, grâce à leur variété nutritionnelle (grande quantité de protéines, de fibres et d'acides gras oméga-3) et à leurs propriétés antioxydantes, laxatives et dépuratives, nettoient l'organisme des toxines, l'équilibrant et le rétablissant en bonne santé.

• Améliorer les fonctions cérébrales

  Les graines de lin soulagent l'organisme du stress, améliorent le fonctionnement général du cerveau, réduisent l'inflammation et stimulent la circulation sanguine. Les graines de lin facilitent également le traitement des affections neurologiques telles que la dépression.

• Réguler le taux de cholestérol

  Grâce à leur apport élevé en fibres, les graines de lin réduisent non seulement le taux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang, mais peuvent également augmenter le taux de bon cholestérol (HDL). Ces effets ont été constatés dans le cadre d'études portant sur des personnes consommant respectivement 30 g et 10 g de poudre de graines de lin par jour pendant trois mois.

• Régulation de la tension artérielle

  Les graines de lin concurrencent les traitements pharmaceutiques antihypertenseurs en abaissant naturellement la tension artérielle, réduisant ainsi le risque de décès. le risque de décès par accident vasculaire cérébral diminue de 10 % et le risque de décès par maladie cardiaque de 7 %.

• Prévenir le diabète

  Les graines de lin, grâce à leur teneur élevée en fibres insolubles, réduisent la glycémie (taux de sucre dans le sang) et la vitesse à laquelle il est libéré dans l'organisme. Des études ont montré que plusieurs personnes atteintes de diabète de type 2 ayant consommé 10 à 20 grammes de graines de lin en poudre par jour pendant au moins un mois ont connu une réduction de 8 à 20 % de leur taux de sucre dans le sang.

• Améliorer l'aspect de la peau

  L'huile de lin, appliquée localement sur la peau, guérit la peau, prévient la dégénérescence cutanée et facilite le renouvellement cellulaire. Elle nettoie également la peau et régule la production de sébum, ce qui, associé à ses propriétés anti-inflammatoires, aide à contrôler et à traiter l'acné, améliorant ainsi grandement l'apparence de la peau.

Risques et contre-indications

Les graines de lin (c'est-à-dire l'huile de lin) sont déconseillées aux femmes enceintes ou allaitantes, aux personnes souffrant d'obstruction gastro-intestinale, de sténose de l'œsophage, d'hémorragie du tractus gastro-intestinal ou de cancer de la prostate. Une consommation excessive de graines de lin (plus de 30 à 40 g par jour, de manière constante) peut entraîner une multitude d'effets secondaires, notamment des ballonnements, de la constipation, des flatulences, des nausées, de la diarrhée et des douleurs abdominales. Il est recommandé de consulter son médecin et de demander son accord avant de consommer des graines de lin ou de l'huile de lin.

Conclusion

Les graines de lin (ainsi que l'huile de lin) sont bénéfiques pour l'homme, améliorant divers aspects de la santé de l'organisme, à condition de tenir compte des contre-indications et de les consommer, avec l'accord d'un médecin ou d'un professionnel de la santé agréé, avec modération, en quantités optimales et sans danger.

Les bienfaits des graines de lin :

Effets secondaires des graines de lin :

Contre-indications des graines de lin :