Miel de citron vert

Le miel de tilleul a un très fort arôme de tilleul, une couleur jaune doré avec des reflets verdâtres et une consistance uniforme, fluide et visqueuse ou cristallisée. Il reste fluide jusqu'à l'automne où, à basse température, il se cristallise en gros cristaux (il ressemble à du beurre), avec une quantité importante de pollen dans le sédiment. Après la cristallisation, la couleur devient blanchâtre et le goût plus velouté.

Profil nutritionnel du miel de tilleul

Le miel de tilleul est l'un des meilleurs miels car il est très riche en vitamine B, en acides aminés et en antioxydants, en pollen et en manne.

Il contient en moyenne 38,28 % de fructose et 37,27 % de glucose.

100 grammes de miel contiennent

• Calories : 300 kcal
• Glucides : 82 g
• Protéines : 0,3 g
• Potassium : 52 mg
• Calcium : 6 mg
• Magnésium : 2 mg
• Vitamine C : 0,5 mg
• Sodium : 4 mg
• Fer : 0,4 mg

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec.

Température optimale de conservation : 18 - 25°C.

Les bienfaits du miel de tilleul

• Il a un puissant effet calmant, comme la tisane de tilleul, et est recommandé aux personnes souffrant de stress;
• Il constitue un traitement efficace contre l'insomnie et les migraines;
• Grâce à sa teneur élevée en vitamines et en acides aminés, il aide à soulager la fatigue;
• Il soulage la fièvre;
• Il possède des propriétés antiseptiques et constitue un bon remède contre la pneumonie, l'asthme bronchique, la toux, les maladies des voies respiratoires (bronchite, laryngite), le rhume et la tuberculose;
• Ses propriétés anti-inflammatoires en font un remède idéal pour traiter les crampes et les problèmes rénaux;
• Elle est bénéfique dans le traitement des plaies et des brûlures;
• Renforce le système immunitaire;
• Élimine l'anxiété;
• abaisse la tension artérielle;
• Les vitamines et les acides aminés adoucissent la peau, améliorent la circulation et stimulent le métabolisme des lipides;
• Propriétés antibactériennes naturelles qui contribuent activement à la lutte contre les infections;
• Effet énergisant grâce à ses propriétés toniques naturelles, contribuant à augmenter les niveaux d'énergie et à améliorer l'humeur ;
• Aide à détoxifier l'organisme et contribue à la santé du foie;
• Il a une action apaisante sur l'estomac et un effet prébiotique qui aide à améliorer la digestion générale et à soulager la constipation;
• En application externe , elle réduit les éruptions cutanées, les rougeurs et les irritations, désobstrue les pores, réduit les taches sombres, adoucit la peau, aide à guérir les blessures, l'eczéma et les brûlures;
• Traite les crampes, les douleurs gastriques, les maladies des reins et de la vésicule biliaire;
• Il est recommandé dans l'alimentation des personnes âgées, des enfants, des femmes enceintes, des sportifs, car il augmente la résistance à l'effort physique et intellectuel et dynamise l'organisme en cas de surmenage, de fatigue, d'asthénie ;
• Il est utilisé comme fortifiant et soutient le cœur.

Contre-indications et précautions

• Tout le monde peut consommer du miel de tilleul sauf les diabétiques.
• Il est contre-indiqué aux personnes allergiques aux produits de la ruche en raison de sa forte teneur en pollen.
• Évitez de le mettre dans des aliments à plus de 45°C car le miel libère de l'hydroxyméthylfurfural, un composé toxique. En outre, les enzymes et les vitamines C et B1 sont détruites à des températures supérieures à 40°C, de sorte que le miel d'abeille perd la plupart de ses nutriments.

Le saviez-vous ?

• Le miel de chaux peut cristalliser avec le temps, mais il s'agit d'un processus naturel du miel qui n'affecte pas sa qualité. Pour le décristalliser, placez le pot dans un récipient d'eau chaude et assurez-vous que la température ne dépasse pas 40°C.
• Répandu dans toute l'Europe, le tilleul est largement utilisé en phytothérapie pour ses propriétés apaisantes et pour décongestionner les voies respiratoires.