Beurre de coco

Informations nutritionnelles pour 100g

Le beurre de coco est riche en graisses saines et en nutriments essentiels et constitue une source précieuse d'énergie et de bienfaits thérapeutiques.

• Calories : 660 kcal
• Glucides : 6g
• Matières grasses totales : 65g
• Graisses saturées : 57g
• Protéines : 7g
• Fibres : 16g
• Sucre : 2g
• Vitamines : E, K
• Minéraux : Fer, Magnésium, Potassium

Comment le beurre de coco est-il fabriqué ?

Le beurre de coco est fabriqué à partir de la pulpe de noix de coco mûre et est un produit 100 % naturel. Le processus est simple et peut être réalisé à la maison.

La méthode traditionnelle

• La noix de coco mûre est fendue et la pulpe est extraite.
• Elle est finement râpée ou réduite en pâte.
• Pressez-la pour séparer le lait de coco.
• Le liquide obtenu est laissé au repos pendant plusieurs heures jusqu'à ce que la couche de graisse (huile de coco) se sépare.
• Cette couche solidifiée est recueillie et transformée délicatement en beurre de coco.

Méthode moderne

• La pression à froid permet d'extraire le beurre directement de la pulpe de noix de coco.
• Aucune température élevée n'est appliquée pour préserver les propriétés nutritionnelles.
• Le produit final a une texture crémeuse et un goût intense de noix de coco.

Le beurre de coco est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé aussi bien dans l'alimentation que dans les cosmétiques.

Avantages du beurre de coco

• Améliore la santé de la peau : il hydrate, réduit l'inflammation et a un effet antibactérien.
• Renforce le système immunitaire : contient de l'acide laurique, qui combat les bactéries et les virus.
• Favorise la digestion : Favorise l'absorption des nutriments et lutte contre les troubles digestifs.
• Accélère le métabolisme : les graisses MCT du beurre de coco sont rapidement transformées en énergie.
• Régule le taux de sucre dans le sang : peut aider à prévenir le diabète de type 2.
• Améliore les fonctions cérébrales : peut être bénéfique pour la prévention de la maladie d'Alzheimer.
• Protège le cœur : consommé avec modération, il peut contribuer à équilibrer le taux de cholestérol.
• Puissant antioxydant : lutte contre les radicaux libres et le vieillissement prématuré.

Contre-indications et effets indésirables

• Augmentation du cholestérol : Peut augmenter le cholestérol LDL en cas de consommation excessive.
• Troubles digestifs : une consommation importante peut provoquer des diarrhées ou un inconfort gastrique.
• Réactions allergiques : Certaines personnes peuvent être allergiques à la noix de coco.
• Interactions médicamenteuses : peut affecter l'absorption de certains médicaments.

Mode d'administration ou de consommation

• Ajouté aux smoothies et aux shakes pour un regain d'énergie.
• En usage externe comme lotion hydratante pour la peau et les cheveux.
• Cuisinée et frite, en remplacement des huiles raffinées.
• Combiné avec du miel pour un remède naturel contre la toux.
• Masque facial pour hydrater la peau.
• Consommation directe (1 cuillère à café/jour) pour renforcer l'immunité.

Le saviez-vous ?

• Le beurre de coco est utilisé depuis des siècles dans la médecine ayurvédique.
• Il possède des propriétés antimicrobiennes et antifongiques naturelles.
• Il peut être utilisé comme dentifrice naturel.
• Dans certaines cultures, il est considéré comme un élixir de jeunesse.
• Elle favorise la régénération cellulaire et réduit les vergetures.
• Utilisé comme démaquillant naturel.
• Peut remplacer la crème à raser pour un rasage en douceur.
• Contient des triglycérides à chaîne moyenne (TCM), idéal pour les régimes cétogènes.

Conclusion

Le beurre de coco est un ingrédient polyvalent aux multiples bienfaits pour la santé et la beauté. Utilisé avec modération, il peut améliorer la digestion, le métabolisme et la santé de la peau. Toutefois, une consommation excessive doit être évitée afin de prévenir les effets indésirables.